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漁業(yè)是江蘇農(nóng)業(yè)重要的特色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，江蘇淡水漁業(yè)產(chǎn)值30多年全國(guó)排名第一?！白鳛樗a(chǎn)養(yǎng)殖大省，江蘇漁業(yè)率先發(fā)力種業(yè)，新品種為我省水產(chǎn)種業(yè)振興、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了優(yōu)質(zhì)種源保障?！苯K省漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張朝暉接受記者采訪時(shí)介紹。2024年，全省水產(chǎn)品總產(chǎn)量超500萬噸，漁業(yè)產(chǎn)值超1900億元，居全國(guó)第二位?！瓣柍魏箝l蟹”“盱眙龍蝦”等水產(chǎn)品牌享譽(yù)海內(nèi)外，全省特色水產(chǎn)養(yǎng)殖面積占比超80%，特色水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)值超1000億元。
站在全國(guó)淡水養(yǎng)殖之巔，江蘇實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖效益的最大化。江蘇水產(chǎn)養(yǎng)殖平均畝產(chǎn)值超過1.89萬元，比全國(guó)高7500元。2024年，在全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)公布的23個(gè)水產(chǎn)新品種中，我省5個(gè)水產(chǎn)新品種通過國(guó)家審定，在全國(guó)遙遙領(lǐng)先。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，我省持續(xù)加強(qiáng)水產(chǎn)種業(yè)發(fā)展，大力推進(jìn)水產(chǎn)優(yōu)良品種推廣和新品種育種攻關(guān)，累計(jì)20余個(gè)新品種通過國(guó)家審定。
記者近日走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在江蘇水產(chǎn)新品種當(dāng)中，羅氏沼蝦、中華絨螯蟹等新品種風(fēng)生水起，“超級(jí)”小龍蝦“盱眙1號(hào)”、沿?！氨稹奔t文蛤、“太湖3號(hào)”小青蝦受關(guān)注度最高。
“‘超級(jí)小龍蝦’養(yǎng)大蝦”
“冬天小龍蝦胚胎休眠了，現(xiàn)在抱卵一直要抱兩三個(gè)月?！?月8日，在江蘇省淡水水產(chǎn)研究所浦口基地，江蘇省蝦類新品種選育協(xié)作攻關(guān)組首席專家許志強(qiáng)帶記者看的這只抱卵蝦，蝦肚上藏著兩三百個(gè)蝦卵，晶瑩可愛?！暗饺脑?，氣溫上升了，半個(gè)月小蝦苗就能長(zhǎng)到兩節(jié)小指頭長(zhǎng)了?！痹S志強(qiáng)說。
小龍蝦是我國(guó)最大的蝦蟹類養(yǎng)殖品種，“盱眙1號(hào)”以2012年從長(zhǎng)江江蘇段、江西、安徽等湖泊水域的克氏原螯蝦為基礎(chǔ)群體，經(jīng)連續(xù)6代選育而成。許志強(qiáng)領(lǐng)銜江蘇省淡水水產(chǎn)研究所小龍蝦研究團(tuán)隊(duì)攻關(guān)12年，培育出“超級(jí)小龍蝦”——全國(guó)首個(gè)克氏原螯蝦（小龍蝦）新品種“盱眙1號(hào)”，標(biāo)志著我國(guó)在小龍蝦選育取得首次突破。
在盱眙馬壩鎮(zhèn)千畝國(guó)家級(jí)龍蝦示范基地，“盱眙1號(hào)”在這里繁育。新品種和普通小龍蝦有哪些不一樣？省委駐盱眙鄉(xiāng)村振興工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)、盱眙縣副縣長(zhǎng)徐榮侃侃而談，“新品種生長(zhǎng)快、規(guī)格大，50天養(yǎng)殖重量比常規(guī)苗種提高18%以上?！庇浾呖吹?，新品系龍蝦明顯“大一圈”。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)已成為年產(chǎn)值超300億元的富民產(chǎn)業(yè)，二三產(chǎn)的迅猛發(fā)展，正倒逼盱眙一產(chǎn)養(yǎng)出大蝦好蝦。徐榮說，新品種恰逢其時(shí)，“大家以前養(yǎng)的是沒有選育過的野生種，每年拿苗時(shí)都很焦急，苗種長(zhǎng)不大，存活率不高，對(duì)養(yǎng)殖效益影響很大。盱眙小龍蝦養(yǎng)殖面積97萬畝，沒有選育的種，越養(yǎng)越小，怎么跟生產(chǎn)對(duì)接？”“盱眙1號(hào)”為產(chǎn)業(yè)振興提供了優(yōu)質(zhì)龍蝦種源保障，當(dāng)?shù)貙?duì)新品種需求量非常大。
由于近年市場(chǎng)需求量增加，小龍蝦野生資源量急劇下降，而養(yǎng)殖戶多采取“捕大留小”方式進(jìn)行苗種繁育和成蝦養(yǎng)殖，導(dǎo)致種質(zhì)退化。隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，小龍蝦已由“大養(yǎng)蝦”向“養(yǎng)大蝦”轉(zhuǎn)變。隨著海南、東北等地開始小龍蝦養(yǎng)殖，優(yōu)質(zhì)苗種需求緊張，新品種更是“一苗難求”。
擺在許志強(qiáng)團(tuán)隊(duì)面前的難題是：小龍蝦抱卵量只有400只，新品種繁育存在瓶頸。“計(jì)劃依托江蘇省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和全省各地水產(chǎn)技術(shù)推廣部門，建設(shè)和完善新品種育繁推技術(shù)體系，逐步向全國(guó)推廣?！庇浾吡私獾剑邷孛{迫是近年制約稻蝦共作的難題，“揭榜掛帥”該課題的許志強(qiáng)團(tuán)隊(duì)，目前正在選育耐高溫性狀小龍蝦新品種。
“紅文蛤‘紅’起來了”
“紅文蛤現(xiàn)在長(zhǎng)到3.5厘米以上，可以上市了，4.5厘米的就很好看了。從去年12月到今年5月，可以陸續(xù)上市6個(gè)月，現(xiàn)在12元一斤，南通、大豐沿海賣得好，紅文蛤可以水煮，蒸蛋更好吃。”江蘇省海洋水產(chǎn)研究所文蛤良種場(chǎng)主任吳楊平介紹。
紅文蛤就是我省5個(gè)通過國(guó)家審定的新品種之一“蘇海紅1號(hào)”，在江蘇省特色水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家萬夕和看來，我省適宜養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)海水蝦的池塘有50余萬畝，產(chǎn)量大，養(yǎng)殖蝦類適合肥水，高溫季節(jié)易缺氧死亡，套養(yǎng)紅文蛤后，紅文蛤搶食水里的營(yíng)養(yǎng)藻類，凈化了養(yǎng)殖水質(zhì)。
海水養(yǎng)殖品種跟紅文蛤都能混養(yǎng)，萬夕和介紹，江蘇沿海養(yǎng)殖塘口放養(yǎng)脊尾白蝦、日本對(duì)蝦，吳楊平團(tuán)隊(duì)就跟著放紅文蛤。鹽城恒誠(chéng)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司2000畝池塘養(yǎng)殖脊尾白蝦，養(yǎng)殖塘投養(yǎng)紅文蛤后，養(yǎng)殖水體就達(dá)標(biāo)了。
蝦在水體里生長(zhǎng)，紅文蛤埋在泥里面，處在兩個(gè)不同的生存空間。挖紅文蛤像人工挖藕一樣，吳楊平說，“貝類一開始出來很小，要到顯微鏡下看，有5—7天浮游階段，然后到了比芝麻還小的底棲階段，從出生到上市要兩三年，我們選育的文蛤生長(zhǎng)快，正常規(guī)格在4—5厘米之間，在海水里養(yǎng)殖，從開始育苗到上市，一年半時(shí)間，半年育苗及苗種培育，外塘養(yǎng)殖一年達(dá)到3厘米以上就可以上市。按照10%比例，10畝蝦塘可套養(yǎng)1畝紅文蛤?！?/p>
套養(yǎng)紅文蛤有什么好呢？吳楊平給記者算了一筆賬：一是不需要投餌，蝦吃飼料，貝類吃水里的藻，二是池塘利用率高了，原來池塘三年養(yǎng)一代貝類，現(xiàn)在一年養(yǎng)一代。三年的塘租一年就出來了，投養(yǎng)紅文蛤效益等于翻了三倍。養(yǎng)殖收益一部分來自蝦，一部分來自紅文蛤。10畝蝦套養(yǎng)1畝紅文蛤，紅文蛤上市產(chǎn)量6000斤，平攤到每畝600斤，按一斤10元計(jì)算，紅文蛤6000元是純收入。紅文蛤苗10畝投2斤，最貴也就1000元一斤，平均每畝200元，基本可以忽略不計(jì)。目前，紅文蛤已逐步進(jìn)入生產(chǎn)企業(yè)：?jiǎn)|黃海灘涂公司示范點(diǎn)2000多畝，大豐5000畝，響水4000畝。“紅文蛤‘紅’起來了?！比f夕和說。除了經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益，紅文蛤很漂亮，在我省沿海地區(qū)，家里都要買喜慶的東西，紅文蛤口味好，本身文蛤就很鮮美，乾隆皇帝御賜“天下第一鮮”，江南大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，“蘇海紅1號(hào)”肉質(zhì)更脆、4個(gè)鮮味成分物質(zhì)有了顯著提高。
“‘太湖3號(hào)’成了‘香餑餑’”
在近年我省水產(chǎn)新品種中，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心培育出3個(gè)青蝦新品種：雜交青蝦“太湖1號(hào)”、青蝦“太湖2號(hào)”、青蝦“太湖3號(hào)”，最受關(guān)注的明星莫過于“太湖3號(hào)”，2022年通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新品種審定，為生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)量高、病害少、上市率高的非雜交青蝦新品種。
“嗬！養(yǎng)出這么大蝦子！”在養(yǎng)殖戶們的夸贊聲中，記者感受到了對(duì)新品種的熱捧。在近日國(guó)家蝦蟹體系召開的射陽現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，從溧陽、東臺(tái)、丹陽到射陽，各地養(yǎng)殖戶們追星一樣，一路追隨育種專家，圍著中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心研究員、國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家蔣速飛，探討新品種“太湖3號(hào)”小青蝦的繁育、養(yǎng)殖難題。
在射陽縣黃沙港鎮(zhèn)海豐村的小棚里，南美白對(duì)蝦改養(yǎng)青蝦，養(yǎng)殖戶楊定良第一個(gè)試養(yǎng)。近年來，隨著小棚養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖效益下降以及環(huán)保難題，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖亟待轉(zhuǎn)型，蔣速飛帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，探索出青蝦替代南美白對(duì)蝦棚養(yǎng)模式。楊定良從2024年年初開始，15張大棚、3張小棚全部改養(yǎng)“太湖3號(hào)”青蝦。養(yǎng)殖一年，利用錯(cuò)峰銷售優(yōu)勢(shì)，40畝青蝦凈水面，小棚轉(zhuǎn)型青蝦畝均收入達(dá)3萬多元。楊定良沒想到，第一年試養(yǎng)就能賺150萬元。射陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人十分看好小棚改養(yǎng)青蝦，表示將在全縣1萬多張小棚推廣改養(yǎng)青蝦。
在丹陽市延陵鎮(zhèn)、珥陵鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)卦榷囵B(yǎng)殖四大家魚，因近年養(yǎng)魚市場(chǎng)行情差，不少養(yǎng)殖戶陷入虧損狀態(tài)，引進(jìn)“太湖3號(hào)”青蝦新品種后，小青蝦成為當(dāng)?shù)卦鍪盏摹爸赂晃r”。丹陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人表示，“太湖3號(hào)”如今成了“香餑餑”，引進(jìn)該新品種，提高了當(dāng)?shù)亓挤N覆蓋率，推動(dòng)水產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
“青蝦需求旺盛、養(yǎng)殖效益好，生態(tài)效益顯著?！笔Y速飛分析，因養(yǎng)殖難度大、單產(chǎn)低，青蝦供不應(yīng)求狀況短期難以改變。
張朝暉判斷，2023年江蘇青蝦產(chǎn)值首超百億元，2024年產(chǎn)值只會(huì)更高。蔣速飛十分看好江蘇青蝦養(yǎng)殖業(yè)，“‘太湖3號(hào)’非常有前景，新品種科研方興未艾，我們的‘太湖4號(hào)’也已定型，將于2025年開始申報(bào)新品種。”
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