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2025年高考錄取已塵埃落定，在林林總總的大學(xué)專業(yè)中，非遺專業(yè)自帶一絲特別的氣質(zhì)——2021年3月才正式入選普通高校本科專業(yè)目錄，這個高校里的“新鮮面孔”卻藏著數(shù)千年的老手藝和深厚的文化根脈。4年多來，全國已有21所高校開設(shè)非遺本科專業(yè)，我省南京藝術(shù)學(xué)院、揚州大學(xué)等多所高校也陸續(xù)在本科、研究生培養(yǎng)層面辟出了非遺特色研究方向。
非遺專業(yè)招生會遇冷嗎？大學(xué)里如何教授這門“古老的新學(xué)問”？帶著這些疑問，記者近日走訪省內(nèi)多所高校，一探究竟。
報考熱度逐年攀升
這個夏天，22歲的儲天舒畢業(yè)了。4年前，學(xué)美術(shù)的她報考了南京藝術(shù)學(xué)院與蘇州工藝美術(shù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院聯(lián)合辦學(xué)的首飾制作(本科)專業(yè)。在校時，她系統(tǒng)學(xué)習(xí)了設(shè)計原理、藝術(shù)史、材料科學(xué)等理論課程，還掌握了花絲鑲嵌、琺瑯等傳統(tǒng)非遺工藝。
目前，我國已建立起國家、省、市、縣四級非遺名錄體系，收錄超10萬項目，其中國家級超1500項。民俗學(xué)家馮驥才一直是非遺傳承保護的推動者，他坦言，面對浩如煙海的文化遺產(chǎn)，專業(yè)人才短缺成為最大瓶頸——不僅需要研究型學(xué)者，更急需懂保護、會管理的復(fù)合型人才。
如何培養(yǎng)青年人才，讓古老技藝薪火相傳？
相較于非遺傳統(tǒng)的家族制、師徒制傳承模式，高等院校在科學(xué)育才、全面育人方面有著明顯優(yōu)勢。2021年，非遺學(xué)應(yīng)運而生，正式填補了非遺專業(yè)本科層次教育的空白。
在我省，南京藝術(shù)學(xué)院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚州大學(xué)、南通大學(xué)等多所高校紛紛開設(shè)非遺相關(guān)專業(yè)或研究方向，覆蓋音樂、戲劇、美術(shù)、烹飪等多個領(lǐng)域。
“專業(yè)招生規(guī)模不大，每年35人左右，但報考熱度逐年攀升，分?jǐn)?shù)線一年比一年高。”南京藝術(shù)學(xué)院人文與博物館學(xué)院非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系主任陳紅雨告訴記者，該校2009年開設(shè)“文化遺產(chǎn)保護與管理”（非遺方向）本科專業(yè)，成為全國最早開展非遺教學(xué)科研的高校。2023年起正式招收非遺專業(yè)本碩博學(xué)生，形成三級貫通的人才培養(yǎng)體系。
“我們雖為?？圃盒?，但非遺相關(guān)專業(yè)（如刺繡、玉雕、桃花塢木版年畫等），因就業(yè)率高、行業(yè)認(rèn)可度強，錄取線往往高出本科線40分左右?！碧K州工藝美術(shù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教務(wù)處處長趙罡說。
從無到有，再到報考熱度年年攀升，驅(qū)動力是什么？省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心主任趙彥國認(rèn)為，在文化自信增強、國潮興起的當(dāng)下，社會對非遺保護的重視程度提升，人才需求凸顯。高校非遺專業(yè)的設(shè)立，為人才培養(yǎng)提供了制度化保障，也為非遺傳承注入了新生力量。
學(xué)非遺能找到工作嗎
專業(yè)選擇，關(guān)乎未來的職業(yè)方向。學(xué)生和家長更關(guān)注現(xiàn)實問題：非遺專業(yè)的課程設(shè)置、辦學(xué)條件能否培養(yǎng)行業(yè)所需人才，直接點說，也就是畢業(yè)后能找到工作嗎？
“江蘇在傳統(tǒng)工藝、傳統(tǒng)戲曲、飲食烹飪等方面資源豐富，相關(guān)特色專業(yè)為轉(zhuǎn)型發(fā)展非遺學(xué)科提供了得天獨厚的優(yōu)勢?！蹦暇┐髮W(xué)文化與自然遺產(chǎn)研究所所長、歷史學(xué)院教授賀云翱早在2003年就推動開設(shè)“文物與文化遺產(chǎn)”專科升本科專業(yè)，并面向全國招生。這一專業(yè)持續(xù)開設(shè)了10屆，最多一屆招收了近200人。很多學(xué)生后來進入非遺領(lǐng)域工作，其中不乏卓有成就者。
從省內(nèi)各地高校的非遺相關(guān)專業(yè)培養(yǎng)模式來看，采取的都是“內(nèi)外兼修”的模式：“內(nèi)”重理論，“外”重實踐，讓學(xué)生接受傳承人指導(dǎo)、參與非遺傳承保護工作。
在課程設(shè)置上，傳統(tǒng)與創(chuàng)新的平衡是各校的共同探索。蘇州工藝美術(shù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院在刺繡、桃花塢木版年畫等傳統(tǒng)技藝的教學(xué)中，積極將數(shù)字技術(shù)融入課程，拓展了非遺的表達邊界。在今年畢業(yè)展中，2022級刺繡班學(xué)生陳思文的作品《韻海云田》創(chuàng)新性地運用人工智能進行前期配色測試與構(gòu)圖設(shè)計，再引入激光切割技術(shù)制作繡片，使作品呈現(xiàn)出豐富的層次與立體感，成功突破了傳統(tǒng)蘇繡的二維平面局限。
“非遺門類廣泛、包羅萬象，高校教育不可能要求學(xué)生樣樣精通，這既不現(xiàn)實，也不科學(xué)?！标惣t雨告訴記者，學(xué)生在校學(xué)習(xí)以歷史學(xué)、藝術(shù)設(shè)計學(xué)為主，建筑學(xué)、民俗學(xué)、管理學(xué)等為輔，并參與大量實踐課。南京藝術(shù)學(xué)院非遺專業(yè)并非培養(yǎng)掌握某種技能的代表性傳承人，而是培養(yǎng)具備宏觀文化視野、跨學(xué)科思維和綜合管理能力的復(fù)合型人才。“以電影行業(yè)類比，我們培養(yǎng)的并非演員，而是懂策劃、統(tǒng)籌和創(chuàng)新的幕后人才?！蹦壳?，該專業(yè)畢業(yè)生已廣泛就職于省內(nèi)各級文旅部門、非遺保護中心、博物館、文化館等單位。
作為與“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”這一世界級非遺密切相關(guān)的專業(yè)，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系自2015年首屆招生以來，致力于培養(yǎng)高素質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)人才。系主任王玉花告訴記者，茶學(xué)專業(yè)每年招30人左右，學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)全產(chǎn)業(yè)鏈知識，參與種植基地實習(xí)，體驗茶類制作全過程，掌握傳統(tǒng)茶道禮儀。就業(yè)渠道除了體制內(nèi)單位和傳統(tǒng)的茶企，還逐步拓展至新興的中式茶飲連鎖品牌、茶飲料研發(fā)企業(yè)等領(lǐng)域。
“高校非遺專業(yè)的設(shè)立，讓非遺技藝的傳承有了更多可能?！彼{印花布國家級非遺代表性傳承人吳元新一半時間扎根染坊、一半時間走進南通大學(xué)紡織與服裝專業(yè)學(xué)院的染整課堂，向?qū)W生傳授藍印花布的制作技藝。作為最早一批參與高校非遺教育的傳承人，吳元新培養(yǎng)了很多具備文化視野和創(chuàng)新能力的專業(yè)人才。他的學(xué)生一部分專注于傳統(tǒng)印染工藝的研究與保護，另一部分則投身創(chuàng)新應(yīng)用領(lǐng)域，將藍印花布元素融入現(xiàn)代服飾、文創(chuàng)產(chǎn)品，甚至高鐵站、地鐵車廂等公共空間設(shè)計，使傳統(tǒng)技藝以全新面貌融入當(dāng)代生活?！案咝＝逃膬?yōu)勢在于提供跨學(xué)科視野和創(chuàng)新思維，讓非遺能以更靈活的方式延續(xù)和發(fā)展。”
學(xué)科建設(shè)任重道遠
一個專業(yè)的冷熱，在某種程度上是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的晴雨表，折射出該行業(yè)的發(fā)展活力與潛力。
非遺行業(yè)的蓬勃發(fā)展為專業(yè)人才提供了廣闊空間——《2025—2030年中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示，2024年非遺行業(yè)市場規(guī)模已突破4500億元，預(yù)計2025年將達5800億元。這一點在揚州大學(xué)的烹飪專業(yè)中尤為明顯：作為我國最早開設(shè)烹飪本科專業(yè)的高校之一，其畢業(yè)生已成企業(yè)爭搶的“香餑餑”，近年來為行業(yè)輸送了大批師資和專業(yè)人才。2024年秋招中，有企業(yè)開出優(yōu)厚待遇高薪吸引優(yōu)秀畢業(yè)生，部分學(xué)生獲全國烹飪大賽獎項后，被企業(yè)以超20萬元年薪搶先預(yù)定。一家企業(yè)負責(zé)人說：“我們需要的并非簡單的廚師，而是兼具現(xiàn)代烹飪技藝、營養(yǎng)學(xué)知識和餐飲管理能力的復(fù)合型人才?！倍@也從一個側(cè)面印證了非遺相關(guān)專業(yè)的市場認(rèn)可度正不斷提升。
然而，作為一門新興學(xué)科，非遺專業(yè)也面臨著“成長的煩惱”。采訪中，一些專家提醒，非遺專業(yè)在隊伍建設(shè)、學(xué)科發(fā)展上仍任重而道遠。馮驥才認(rèn)為，國際非遺學(xué)比較薄弱，我國處于領(lǐng)先地位，但還需持續(xù)實踐繼續(xù)開創(chuàng)。在他看來，三件事至關(guān)重要：一是教材編寫，二是培養(yǎng)目標(biāo)的確立，三是就業(yè)出路的暢通。
隨著非遺本科教育的推進，對師資也提出了更高的要求。賀云翱坦言，江蘇非遺學(xué)科建設(shè)雖走在全國前列，但整體仍處于起步探索階段，多數(shù)教師在非遺領(lǐng)域的專業(yè)知識儲備不足，教學(xué)內(nèi)容和方法都需進一步探索，“一個成熟的學(xué)科，一定要有老師、學(xué)生、教材才能支撐起來?！?/p>
“培養(yǎng)一支高層次的非遺保護人才隊伍，須以社會需求為導(dǎo)向?！壁w罡建議走特色化道路，各高校應(yīng)深挖地域特色文化資源，結(jié)合地方文化產(chǎn)業(yè)需求，設(shè)立針對性的非遺研究方向和課程，培養(yǎng)適應(yīng)地方需求的人才。
李子柒通過短視頻傳播非遺技藝走紅，讓公眾直觀感受到非遺的價值。趙彥國認(rèn)為，大眾對非遺專業(yè)的認(rèn)知度和認(rèn)可度有待進一步提高，可通過舉辦非遺畢業(yè)設(shè)計展、學(xué)術(shù)研討會、校園開放日等活動，展示教育成果與特色，讓更多的人了解其價值和前景。
非遺專業(yè)，既傳承著千年的老手藝，更蘊含著時代的新機遇。隨著報考熱度升溫，未來將有更多人才進入這個場域，帶來更多創(chuàng)新理念、實踐經(jīng)驗和新生力量。在文化自信不斷增強的背景下，非遺專業(yè)或許不一定會成為人人追捧的“爆款”，但能走出一條“小而美”的職業(yè)路徑。
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