新華報(bào)業(yè)網(wǎng)
初冬的南京，寒意漸濃，肯德基南京弘陽(yáng)廣場(chǎng)餐廳卻洋溢著融融暖意。一場(chǎng)名為肯德基“食物驛站5周年 傳遞美味不浪費(fèi)”的公益活動(dòng)正井然有序地進(jìn)行。店員們細(xì)心整理、打包已過最佳賞味期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的余量食物，免費(fèi)贈(zèng)予有需要的人，減少食物浪費(fèi)。一聲聲誠(chéng)摯的“謝謝”，在清冷的空氣里串起肯德基一場(chǎng)持續(xù)五年的溫暖接力。
這場(chǎng)始于2020年的公益接力，源自肯德基對(duì)“余量食物”的關(guān)注，將過了最佳賞味期卻仍在安全食用期內(nèi)的食品，免費(fèi)贈(zèng)予有需要的人，在傳遞善意的同時(shí)，也為減少食物浪費(fèi)貢獻(xiàn)一份力量。面對(duì)“什么食物能送”與“如何讓人放心吃”的關(guān)切，肯德基會(huì)傾向選擇經(jīng)過高溫烹制、儲(chǔ)存周期相對(duì)可控的品類，并制定從收集、包裝、速凍到張貼食用指引的標(biāo)準(zhǔn)化流程。發(fā)放時(shí)，工作人員總會(huì)悉心叮囑“請(qǐng)加熱后當(dāng)天食用”“建議只復(fù)熱一次”，一聲聲提醒背后，是對(duì)食品安全與領(lǐng)取者健康的鄭重承諾。
弘陽(yáng)廣場(chǎng)肯德基餐廳經(jīng)理呂素娜回憶，五年前，當(dāng)貼有“食物驛站”標(biāo)識(shí)的冰柜首次出現(xiàn)在門店醒目處時(shí)，知道的人并不多。如今，前來(lái)領(lǐng)取的人漸漸增多，每一份食物的傳遞，幾乎都伴隨著一句真誠(chéng)的感謝。這份悄然生長(zhǎng)的信任，讓這場(chǎng)公益行動(dòng)在時(shí)間中扎根。
這份堅(jiān)持，也與國(guó)家倡導(dǎo)節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的理念同頻共振。從2021年《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》施行，到2024年《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》出臺(tái)，“珍惜食物”日漸成為社會(huì)共識(shí)?？系禄笆澄矬A站”的實(shí)踐，正是餐飲行業(yè)探索可持續(xù)公益、踐行企業(yè)責(zé)任的生動(dòng)寫照。
“這活動(dòng)真好，實(shí)實(shí)在在幫我們解決了一頓飯！”45歲的外賣員蔣小毛早早來(lái)到驛站，還叫上了幾位同行伙伴?！捌綍r(shí)忙起來(lái)吃飯總是湊合，這些食物就像是給我們‘加餐’！”他笑著說，“店長(zhǎng)說都符合安全標(biāo)準(zhǔn)，我們吃得放心，味道也一點(diǎn)不差。”對(duì)他而言，這份餐食不僅是溫飽的支持，更讓他感受到社會(huì)對(duì)外賣騎手等新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者的關(guān)注。
在附近執(zhí)勤的保安顏先生同樣贊不絕口：“這一帶常有面向我們的暖心活動(dòng)，讓人心里熱乎乎的?！钡弥笆澄矬A站”的消息后，他特意約上同事一起前來(lái)?！耙院罂吹搅硕紩?huì)過來(lái)，這樣的公益行動(dòng)很好?！?o:p>
每一次領(lǐng)取者臉上的笑容，都是“呂素娜們”堅(jiān)持下去的動(dòng)力。從最初的嘗試到如今的常態(tài)，公眾對(duì)“食物驛站”的態(tài)度，也從疑問走向了信賴。如今，僅南京、揚(yáng)州、徐州、連云港等地的肯德基“食物驛站”就已超過50家；放眼全國(guó)，站點(diǎn)已突破千家，覆蓋180余座城市，成功構(gòu)建了“減少浪費(fèi)、社區(qū)關(guān)愛、低碳環(huán)?！比灰惑w的可持續(xù)公益模式，生動(dòng)詮釋了肯德基“自然自在”的環(huán)保理念。一場(chǎng)關(guān)于節(jié)約糧食、傳遞關(guān)懷的溫暖接力，正以更堅(jiān)實(shí)的步伐，在更廣闊的城市角落默默延續(xù)——讓每一個(gè)冬日，少一分寒意，多一分暖意。
新華日?qǐng)?bào)·交匯點(diǎn)記者 周永金/文 胡秋陽(yáng)/視頻
Android版
iPhone版
