新華報業(yè)網(wǎng)
2025年的中國新茶飲市場，整體規(guī)模預(yù)計將達(dá)到3689億元，盡管增長勢頭依舊強(qiáng)勁，但已告別了過去動輒20%以上的高增速時代。一個明顯的行業(yè)轉(zhuǎn)折正在發(fā)生：近一年內(nèi)，全國有近15萬家茶飲門店關(guān)閉，日均超過410家。
在這一冷熱不均的行業(yè)環(huán)境下，以果蔬為特色的細(xì)分品類卻逆勢成為市場焦點(diǎn)。2025年1-7月的數(shù)據(jù)顯示，果蔬茶、果蔬奶、果蔬奶茶等品類正處于快速增長窗口期。 資本和行業(yè)資源開始向這一細(xì)分領(lǐng)域傾斜，市場上已出現(xiàn)“天然果蔬粉”“超級植物奶”等創(chuàng)新原料產(chǎn)品，為品牌研發(fā)提供更多可能。
在這個競爭日趨激烈的細(xì)分賽道中，創(chuàng)立于2018年的森林子正以其全球化布局和產(chǎn)品創(chuàng)新，打造著自己的競爭壁壘。
森林子超級食物果蔬茶的產(chǎn)品深耕與市場回應(yīng)
據(jù)悉，森林子超級食物果蔬茶品牌，目前已拓展至馬來西亞、越南等海外市場，全球門店網(wǎng)絡(luò)初具規(guī)模。其發(fā)展路徑，為觀察細(xì)分賽道品牌的成長提供了一個具體樣本。
2025年，森林子的“牛油果甘露”成為其產(chǎn)品線中的明星單品，該產(chǎn)品全年銷量突破500萬杯。在核心門店中，單日銷量穩(wěn)定在300杯以上。在果蔬茶賽道中這一成績意味著什么？這不僅是單品的成功，它首先印證了超級食材與熟悉風(fēng)味（如甘露形式）的創(chuàng)新結(jié)合，擁有廣泛的市場接受度，精準(zhǔn)擊中了當(dāng)下消費(fèi)者對“美味輕負(fù)擔(dān)”的訴求。更深層地看，一款核心單品的持續(xù)熱銷，能夠有效地夯實(shí)品牌的品類心智，成為引流與復(fù)購的穩(wěn)定器，并為品牌后續(xù)的產(chǎn)品研發(fā)與迭代提供了寶貴的市場反饋與信心支撐。對于行業(yè)而言，這再次證明了在茶飲這個高度同質(zhì)化的戰(zhàn)場，基于深度用戶洞察的微創(chuàng)新，比盲目的品類擴(kuò)張往往更具持久競爭力。
多維建設(shè)構(gòu)筑品牌綜合壁壘
產(chǎn)品端的成功僅是森林子果蔬茶2025年發(fā)展的一個切面?？v觀全年，品牌在渠道拓展、品牌營銷和行業(yè)認(rèn)可等多個維度均有所布局，展現(xiàn)出系統(tǒng)化發(fā)展的態(tài)勢。
在渠道層面，森林子果蔬茶于2025年繼續(xù)推進(jìn)其全國化戰(zhàn)略，在西南、西北、華北、東北等區(qū)域?qū)崿F(xiàn)了穩(wěn)健的市場擴(kuò)張。這種審慎而堅(jiān)定的拓店節(jié)奏，區(qū)別于單純的“跑馬圈地”，更側(cè)重于在滲透新市場的同時保障單店模型與用戶體驗(yàn)的穩(wěn)定性，是其規(guī)?；芰Φ囊环N體現(xiàn)。
在品牌聲量與用戶連接層面，森林子進(jìn)行了一系列多元化的嘗試。與“Hello奶絲兔”“和平人生、城市峽谷”等IP的聯(lián)名活動，創(chuàng)造了累計超千萬次的品牌曝光量，這種跨界合作旨在觸達(dá)更廣泛的圈層群體，為品牌注入新鮮、有趣的元素。此外，如聘請人氣嘉賓Ckai擔(dān)任“一日店長”、舉辦城市快閃巡游與主題派對等活動，則更側(cè)重于營造線下沉浸式體驗(yàn)，增強(qiáng)與核心消費(fèi)群體的情感互動與社群聯(lián)結(jié)。這一系列“組合拳”顯示，其品牌建設(shè)思路正從流量曝光向深度用戶關(guān)系運(yùn)營延伸。
行業(yè)的專業(yè)認(rèn)可，則從側(cè)面印證了其年度發(fā)展的質(zhì)量。2025年，森林子果蔬茶先后獲得“淘寶閃購數(shù)智領(lǐng)航獎”“美團(tuán)年度新勢能品牌”“調(diào)茶師大會最具成長力品牌”及“新茶咖大會破局新勢品牌”榮譽(yù)。這些獎項(xiàng)分別指向了其在數(shù)字化營銷與銷售效率、平臺生態(tài)增長潛力、產(chǎn)品專業(yè)創(chuàng)新能力以及整體商業(yè)模式突破等方面的特質(zhì)。對于一家處于成長期的品牌而言，來自上下游平臺與行業(yè)機(jī)構(gòu)的集中認(rèn)可，不僅是一次次品牌背書的加碼，更像是一面鏡子，客觀映射出其階段性的能力建設(shè)正與市場發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)相契合。
細(xì)分賽道的啟示與未來展望
回顧森林子品牌2025年的發(fā)展軌跡，可以梳理出一條在茶飲紅海中尋求差異化增長的路徑：即以核心爆品切入市場，建立品類認(rèn)知；通過系統(tǒng)的品牌營銷擴(kuò)大聲量與連接；依托穩(wěn)健的渠道擴(kuò)張實(shí)現(xiàn)規(guī)模增長；最終在數(shù)字化運(yùn)營與創(chuàng)新層面收獲行業(yè)專業(yè)認(rèn)可，構(gòu)筑綜合壁壘。
從更宏觀的行業(yè)視角看，森林子的案例提供了一些共性啟示。首先，在競爭白熱化的當(dāng)下，聚焦細(xì)分賽道并做深做透，仍是一條有效的破局思路。其次，品牌的長期競爭力，越來越依賴于產(chǎn)品力、品牌力、運(yùn)營力協(xié)同發(fā)展的“綜合得分”，而非單一長板。最后，無論是聯(lián)名營銷還是數(shù)字化嘗試，其最終效能都取決于是否服務(wù)于清晰的品牌戰(zhàn)略，以及能否轉(zhuǎn)化為真實(shí)的用戶價值與經(jīng)營效率。
展望未來，新茶飲行業(yè)的競爭必將持續(xù)升級。對于以森林子為代表的品牌而言，如何將年度爆發(fā)勢能轉(zhuǎn)化為可持續(xù)的系統(tǒng)能力，如何在全球化布局中應(yīng)對更復(fù)雜的市場環(huán)境，以及如何在“鮮果鮮蔬”這個長期命題上構(gòu)建更堅(jiān)實(shí)的技術(shù)與供應(yīng)鏈壁壘，將是其從“階段性的成功”走向“長期主義品牌”的關(guān)鍵考驗(yàn)。行業(yè)的進(jìn)化永不停止，唯有那些能夠持續(xù)精準(zhǔn)回應(yīng)消費(fèi)者最深層次需求、并內(nèi)生出迭代動能的品牌，方能穿越周期，行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
Android版
iPhone版
