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中國春節(jié)食品消費(fèi)市場不僅是觀察國民消費(fèi)趨勢的核心窗口，更是傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代商業(yè)創(chuàng)新融合的集中體現(xiàn)。在消費(fèi)觀念持續(xù)演進(jìn)、地域文化交流日益密切的背景下，2026年的春節(jié)餐桌呈現(xiàn)出前所未有的多元性與創(chuàng)新性。
2026年春節(jié)作為丙午馬年重要消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，食品消費(fèi)市場延續(xù)穩(wěn)健增長態(tài)勢，同時(shí)呈現(xiàn)出鮮明的品質(zhì)升級與結(jié)構(gòu)優(yōu)化特征。本報(bào)告旨在通過對全國范圍內(nèi)具有代表性、創(chuàng)新性及市場影響力的春節(jié)食品進(jìn)行系統(tǒng)性梳理與評估，揭示當(dāng)前消費(fèi)市場的核心動(dòng)向與價(jià)值取向，力求呈現(xiàn)一幅從北方到南方、從傳統(tǒng)到現(xiàn)代、從口味到文化的全景式春節(jié)食品消費(fèi)創(chuàng)新圖景。
在2月14日，春節(jié)前夕發(fā)布本報(bào)告，旨在為食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、零售終端及相關(guān)從業(yè)者提供全面、精準(zhǔn)的消費(fèi)趨勢參考，助力行業(yè)把握市場機(jī)遇、優(yōu)化產(chǎn)品布局與運(yùn)營策略。
一、引言
春節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日中最重要的消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，食品消費(fèi)作為春節(jié)消費(fèi)的核心組成部分，不僅承載著團(tuán)圓祈福的文化內(nèi)涵，更折射出國內(nèi)消費(fèi)市場的升級方向與居民生活品質(zhì)的提升。
2026年春節(jié)到來之際，各地多措并舉激活消費(fèi)活力，商務(wù)部指導(dǎo)的“全國網(wǎng)上年貨節(jié)”火熱啟幕，京東、叮咚買菜、天貓等平臺(tái)陸續(xù)推出特色活動(dòng)，線下商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲門店有序備貨，線上線下協(xié)同發(fā)力，推動(dòng)春節(jié)食品消費(fèi)市場實(shí)現(xiàn)量價(jià)齊升。
本報(bào)告數(shù)據(jù)來源涵蓋二大板塊：一是行業(yè)公開報(bào)告數(shù)據(jù)；二是中國數(shù)據(jù)研究中心專項(xiàng)調(diào)研數(shù)據(jù)，調(diào)研對象涵蓋不同年齡段、消費(fèi)能力、地域的消費(fèi)者，重點(diǎn)聚焦春節(jié)食品消費(fèi)偏好、購買行為、品牌認(rèn)知等核心維度。
本報(bào)告核心研究目的在于，梳理2026年春節(jié)食品消費(fèi)整體態(tài)勢，挖掘消費(fèi)特點(diǎn)與變化趨勢，分析不同人群消費(fèi)差異與區(qū)域產(chǎn)品特色，解讀重點(diǎn)品牌運(yùn)營策略，研判影響食品消費(fèi)的關(guān)鍵要素，為行業(yè)發(fā)展提供數(shù)據(jù)支撐與趨勢指引。
二、2026春節(jié)食品消費(fèi)整體市場概況
2026年春節(jié)國內(nèi)食品消費(fèi)市場呈現(xiàn)“規(guī)模增長、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、品質(zhì)升級、場景多元”的良好發(fā)展態(tài)勢，受居民消費(fèi)能力提升、消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變、節(jié)日氛圍濃厚及政策引導(dǎo)等多重因素影響，食品消費(fèi)市場活力充分釋放，實(shí)現(xiàn)了“開門紅”。
從整體規(guī)模來看，春節(jié)消費(fèi)市場呈現(xiàn)強(qiáng)勁復(fù)蘇與結(jié)構(gòu)性變革，據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2026年春節(jié)年貨市場整體規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)1.38萬億元，同比增長17.5%，增速顯著高于近年平均水平。傳統(tǒng)食品消費(fèi)占比穩(wěn)定在45%左右，形成“食飲為基，多元綻放”新格局。
從品類分布來看，春節(jié)食品消費(fèi)品類呈現(xiàn)“傳統(tǒng)主導(dǎo)、創(chuàng)新突圍”的特征。傳統(tǒng)節(jié)日食品（餃子、湯圓、年糕、臘味、堅(jiān)果、糖果等）仍是消費(fèi)主力，占食品消費(fèi)總額的58.2%；預(yù)制菜、健康食品、區(qū)域特色食品、創(chuàng)新休閑食品增速顯著，成為拉動(dòng)食品消費(fèi)增長的新引擎。
中國數(shù)據(jù)研究中心預(yù)計(jì)，2026年春節(jié)全國食品消費(fèi)呈現(xiàn)出健康化、便捷化、本土化、情緒化的核心消費(fèi)趨勢，Z世代與中青年成為消費(fèi)主力，區(qū)域特色食品與創(chuàng)新產(chǎn)品增速顯著，品牌競爭呈現(xiàn)“頭部集中、本土突圍”格局。
各地春節(jié)食品消費(fèi)市場亮點(diǎn)紛呈，全國健康低糖食品、有機(jī)食品銷售額增長明顯。比如，吉林省春節(jié)食品消費(fèi)市場持續(xù)升溫，本土特色食品銷量大幅增長，其中粘豆包、凍梨相關(guān)創(chuàng)新產(chǎn)品銷量可觀，成為東北年味符號；廣東省春節(jié)臘味、年糕、廣式糕點(diǎn)等傳統(tǒng)食品消費(fèi)旺盛；四川省春節(jié)期間臘肉、香腸、火鍋食材等消費(fèi)火爆，線上訂單、線下商超火鍋食材專區(qū)銷量可觀；浙江省年糕、八寶飯等傳統(tǒng)食品迭代升級，低糖、低脂、網(wǎng)紅顏值款銷量同比增長明顯。
三、2026春節(jié)食品消費(fèi)核心特點(diǎn)分析
結(jié)合行業(yè)報(bào)告數(shù)據(jù)、各地新聞素材及專項(xiàng)調(diào)研結(jié)果，2026年春節(jié)食品消費(fèi)在延續(xù)傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的基礎(chǔ)上，呈現(xiàn)出五大核心特點(diǎn)，彰顯出消費(fèi)升級與需求多元化的趨勢，這些特點(diǎn)既反映了居民生活品質(zhì)的提升，也為食品行業(yè)發(fā)展指明了方向。
（一）健康化消費(fèi)深入人心，成為核心剛需
2026年春節(jié)，健康化成為食品消費(fèi)的首要考量因素，消費(fèi)者對食品的營養(yǎng)成分、制作工藝、配料表關(guān)注度顯著提升，“健康過年、清淡過年”的理念深入人心，替代了以往“重油重鹽、鋪張浪費(fèi)”的消費(fèi)習(xí)慣。這一趨勢在各年齡段消費(fèi)群體中均有體現(xiàn)，尤其在中青年與老年人群體中表現(xiàn)突出。
調(diào)查顯示，58%的消費(fèi)者將健康屬性列為送禮首要考量，遠(yuǎn)超對體面排場的關(guān)注。中國數(shù)據(jù)研究中心專項(xiàng)調(diào)研顯示，72.3%的消費(fèi)者表示，春節(jié)采購食品時(shí)，會(huì)重點(diǎn)關(guān)注“低糖、低脂、低鹽、無添加”等標(biāo)簽；68.7%的消費(fèi)者表示，會(huì)優(yōu)先選擇有機(jī)、綠色、原生態(tài)的食品；59.8%的消費(fèi)者表示，春節(jié)期間不會(huì)大量采購高油、高糖、高熱量食品，注重飲食均衡。
從具體品類表現(xiàn)來看，健康食品銷量大幅增長：有機(jī)蔬菜、水果禮盒銷量大幅增長，低糖堅(jiān)果、無糖糖果銷量明顯，益生菌酸奶、功能性飲品，低鹽臘味、低脂預(yù)制菜銷量同比增長明顯。同時(shí)，健康化理念也滲透到傳統(tǒng)節(jié)日食品中，比如低糖年糕、低脂餃子皮、無添加湯圓等產(chǎn)品，銷量同比增長均超平均值，成為傳統(tǒng)食品升級的重要方向。
（二）便捷化消費(fèi)成為主流，適配現(xiàn)代生活節(jié)奏
隨著居民生活節(jié)奏加快、家庭結(jié)構(gòu)小型化（單身家庭、雙人家庭增多）及消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，2026年春節(jié)食品消費(fèi)呈現(xiàn)出“便捷化、高效化”的趨勢，預(yù)制菜、即食食品、半成品食品成為春節(jié)消費(fèi)的新熱點(diǎn)，有效解決了消費(fèi)者春節(jié)期間“做飯累、耗時(shí)久”的痛點(diǎn)，同時(shí)也契合了“輕開火”過年的需求。
中國數(shù)據(jù)研究中心調(diào)研顯示，65.8%的消費(fèi)者表示，春節(jié)期間會(huì)采購預(yù)制菜、半成品食品，用于家庭聚餐或自食；其中，25-45歲中青年群體是便捷食品的核心消費(fèi)群體，占比達(dá)78.9%。據(jù)抖音電商《2026年貨消費(fèi)趨勢數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，1月16日至29日，年夜飯相關(guān)產(chǎn)品成交額同比增長92%，這類產(chǎn)品大多只需簡單加熱即可上桌，既保留了傳統(tǒng)節(jié)日的儀式感，又減少了烹飪準(zhǔn)備時(shí)間。圍繞年夜飯準(zhǔn)備的工具和食材也迎來增長，“包餃子神器”相關(guān)產(chǎn)品訂單量大幅增長，餃子皮、餃子餡、湯圓增長明顯。
從具體品類來看，預(yù)制菜表現(xiàn)最為亮眼，春節(jié)期間銷量大幅增長，其中年夜飯預(yù)制菜禮盒、家常預(yù)制菜（魚香肉絲、宮保雞丁等）、地方特色預(yù)制菜（東北殺豬菜、廣東盆菜、四川火鍋等）銷量均實(shí)現(xiàn)大幅增長。即食食品（鹵味、堅(jiān)果、糖果、即食水果等），半成品食品（餃子餡、湯圓餡、半成品菜等）增長顯著。
同時(shí)，即時(shí)零售模式也為便捷消費(fèi)提供了支撐。商務(wù)部研究院發(fā)布的《即時(shí)零售行業(yè)發(fā)展報(bào)告（2025）》指出，目前，我國即時(shí)零售正處于邁向萬億級規(guī)模的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，2026年規(guī)模將突破1萬億元，預(yù)計(jì)到2030年，將達(dá)到2萬億元。春節(jié)場景的即時(shí)配送需求持續(xù)攀升。作為伴隨即時(shí)零售成長的一代，00后摒棄父母輩“大量囤貨”的習(xí)慣，傾向“隨吃隨買”。叮咚買菜“春節(jié)不打烊” 的履約保障，京東物流“AI年貨地圖”與“小時(shí)達(dá)”服務(wù)，讓“即時(shí)辦年貨”成為現(xiàn)實(shí)。
（三）本土化消費(fèi)凸顯，區(qū)域特色食品突圍
2026年春節(jié)，消費(fèi)者對本土特色食品的關(guān)注度顯著提升，“家鄉(xiāng)味”成為春節(jié)食品消費(fèi)的重要關(guān)鍵詞，各地本土特色食品憑借獨(dú)特的風(fēng)味、深厚的文化底蘊(yùn)，實(shí)現(xiàn)銷量大幅增長，同時(shí)也推動(dòng)了區(qū)域食品品牌的崛起。這種趨勢既體現(xiàn)了消費(fèi)者對本土文化的認(rèn)同，也反映了食品消費(fèi)的個(gè)性化、多元化需求。
中國數(shù)據(jù)研究中心專項(xiàng)調(diào)研顯示，70.2%的消費(fèi)者表示，春節(jié)期間會(huì)采購本土特色食品，用于家庭食用或走親訪友；63.5%的消費(fèi)者表示，更青睞本土品牌的食品，認(rèn)為本土品牌更貼合當(dāng)?shù)乜谖?、品質(zhì)更有保障。據(jù)抖音電商數(shù)據(jù)顯示，1月16日至27日，“家鄉(xiāng)年貨”專項(xiàng)走進(jìn)多?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），帶動(dòng)地方特色好物銷售超過1000萬單，同比增長53%。遼寧大連海參、新疆駝奶粉、福建佛跳墻、吉林四平玉米、潮汕牛肉丸等產(chǎn)品成為較受歡迎的產(chǎn)品。
從區(qū)域特色食品表現(xiàn)來看，六大區(qū)域均有代表性產(chǎn)品脫穎而出。
東北區(qū)域的凍梨、凍柿子、殺豬菜、粘豆包等產(chǎn)品銷量同比增長明顯，其中本土品牌中之杰推出的凍梨酥、凍梨炸湯圓，將傳統(tǒng)凍梨與糕點(diǎn)、速凍湯圓相結(jié)合，精準(zhǔn)契合本土口味與創(chuàng)新需求，粘豆包則作為國民級小吃，由東北黑土糯米和小碴玉米制成，軟糯Q彈，一舉成為春節(jié)食品消費(fèi)亮點(diǎn)；華北區(qū)域的北京烤鴨、天津麻花、河北驢肉火燒、山西平遙牛肉等產(chǎn)品銷量同比增長顯著；華東區(qū)域的浙江年糕、江蘇鹽水鴨、安徽黃山燒餅、上海鮮肉月餅等產(chǎn)品銷量可觀；華南區(qū)域的廣東臘味、廣西米粉、福建佛跳墻、海南文昌雞等產(chǎn)品銷量顯著；西南區(qū)域的四川臘肉、重慶火鍋食材、貴州酸湯魚、云南鮮花餅等產(chǎn)品銷量可觀；西北區(qū)域的陜西肉夾饃、甘肅牛肉面、寧夏手抓羊肉、青海糌粑等產(chǎn)品銷量快速增長。
（四）情緒化消費(fèi)異軍突起，悅己與儀式感并存
2026年春節(jié)，食品消費(fèi)不再局限于“滿足口腹之欲”，更成為消費(fèi)者表達(dá)情緒、追求儀式感、傳遞情感的重要載體，情緒化消費(fèi)異軍突起，“悅己消費(fèi)”“儀式感消費(fèi)”成為新的消費(fèi)熱點(diǎn)，尤其在年輕消費(fèi)群體中表現(xiàn)突出。年輕消費(fèi)者不再滿足于商品的基礎(chǔ)功能，更追求情感共鳴與體驗(yàn)感。
中國數(shù)據(jù)研究中心調(diào)研顯示，68.9%的年輕消費(fèi)者（18-35歲）表示，春節(jié)采購食品時(shí)，會(huì)注重“顏值、口感、體驗(yàn)感”，追求“悅己”；59.3%的消費(fèi)者表示，會(huì)通過采購特色食品、顏值食品，營造春節(jié)儀式感；48.7%的消費(fèi)者表示，會(huì)購買小眾、個(gè)性化的食品，用于自我享受或分享。74%的消費(fèi)者將春節(jié)視為“調(diào)整身心的假期”。
從具體表現(xiàn)來看，情緒化消費(fèi)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是顏值食品受歡迎，網(wǎng)紅糕點(diǎn)、顏值糖果、創(chuàng)意禮盒等產(chǎn)品，憑借精致的包裝、獨(dú)特的造型，成為年輕消費(fèi)者的首選；二是小眾個(gè)性化食品突圍，手工食品、小眾零食、進(jìn)口特色食品等，滿足了消費(fèi)者的個(gè)性化需求；三是儀式感食品需求提升，年夜飯?zhí)撞?、年貨禮盒、團(tuán)圓糕點(diǎn)等產(chǎn)品，成為消費(fèi)者傳遞團(tuán)圓情感、營造節(jié)日氛圍的重要載體。叮咚買菜推出非遺傳承人指導(dǎo)的馬年限定醒獅花饃、小馬寶莉聯(lián)名“吃玩一體”八寶飯，將傳統(tǒng)工藝與IP元素相結(jié)合；天貓平臺(tái)上，人頭馬馬年限量款上市后銷售額同比暴漲。
此外，酒飲市場呈現(xiàn)明顯的“年輕化”轉(zhuǎn)向，30歲以下女性成為低度酒消費(fèi)主力，新中式糕點(diǎn)、寓意吉祥的年宵花等“悅己型”商品持續(xù)走俏，彰顯出年輕一代“為情緒買單”的消費(fèi)邏輯。
（五）理性化消費(fèi)凸顯，拒絕鋪張浪費(fèi)
隨著消費(fèi)觀念的成熟，2026年春節(jié)食品消費(fèi)呈現(xiàn)出“理性化、簡約化”的趨勢，消費(fèi)者摒棄了以往“鋪張浪費(fèi)、盲目攀比”的消費(fèi)習(xí)慣，更注重“實(shí)用、適量、節(jié)儉”，按需采購、理性消費(fèi)成為主流，同時(shí)也推動(dòng)了食品消費(fèi)的綠色化、可持續(xù)化。
中國數(shù)據(jù)研究中心專項(xiàng)調(diào)研顯示，78.3%的消費(fèi)者表示，春節(jié)期間采購食品會(huì)“按需采購”，不會(huì)大量囤貨，避免浪費(fèi)；67.5%的消費(fèi)者表示，不會(huì)盲目追求高端、奢侈的食品，更注重食品的實(shí)用性與性價(jià)比；59.8%的消費(fèi)者表示，會(huì)優(yōu)先選擇小包裝、便攜式的食品，既方便食用，又能減少浪費(fèi)。這種理性消費(fèi)趨勢與即時(shí)零售的發(fā)展相輔相成，00后等年輕群體傾向“隨吃隨買”，進(jìn)一步減少了囤貨浪費(fèi)。
從具體表現(xiàn)來看，理性消費(fèi)主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是小包裝食品銷量增長，春節(jié)期間小包裝堅(jiān)果、小包裝糖果、小包裝預(yù)制菜等產(chǎn)品銷量同比增長，消費(fèi)者可以根據(jù)自身需求采購，避免大量囤貨導(dǎo)致的浪費(fèi)；二是性價(jià)比食品受青睞，中端價(jià)位（50-200元）的食品銷量占比達(dá)68.7%，高端食品銷量占比僅為12.3%，消費(fèi)者更注重“性價(jià)比”，拒絕盲目攀比。同時(shí)，“光盤行動(dòng)”理念深入人心，家庭聚餐、餐飲消費(fèi)中，剩菜打包成為常態(tài)，各地餐飲企業(yè)也推出了“小份菜、半份菜”，助力理性消費(fèi)、拒絕浪費(fèi)。
四、2026春節(jié)食品消費(fèi)者人群分析
2026年春節(jié)食品消費(fèi)市場的多元化趨勢，與不同人群的消費(fèi)偏好、消費(fèi)能力、消費(fèi)觀念密切相關(guān)。本報(bào)告基于中國數(shù)據(jù)研究中心專項(xiàng)調(diào)研數(shù)據(jù)，從年齡段、消費(fèi)能力、消費(fèi)場景三個(gè)維度，對2026年春節(jié)食品消費(fèi)者人群進(jìn)行全面解析，挖掘不同人群的消費(fèi)特征與需求差異，為食品企業(yè)精準(zhǔn)定位目標(biāo)人群、優(yōu)化產(chǎn)品布局提供參考。
（一）按年齡段劃分：主力人群年輕化，代際差異顯著
隨著Z世代（18-25歲）步入消費(fèi)市場，春節(jié)食品消費(fèi)主力人群呈現(xiàn)“年輕化”趨勢，同時(shí)不同年齡段人群的消費(fèi)偏好、消費(fèi)習(xí)慣差異顯著，形成了“傳統(tǒng)與創(chuàng)新并存、實(shí)用與悅己兼顧”的消費(fèi)格局。
本次調(diào)研顯示，25-45歲中青年群體是春節(jié)食品消費(fèi)的核心主力，占總消費(fèi)人數(shù)的58.7%；18-25歲Z世代群體占比達(dá)21.3%，成為增長最快的消費(fèi)群體；46-60歲中年群體占比達(dá)15.8%；60歲以上老年群體占比達(dá)4.2%。
1. Z世代群體（18-25歲）：悅己為主，偏愛創(chuàng)新與顏值
Z世代群體作為互聯(lián)網(wǎng)原住民，消費(fèi)觀念開放、追求個(gè)性化與悅己，春節(jié)食品消費(fèi)呈現(xiàn)出“創(chuàng)新化、顏值化、個(gè)性化”的特征，對傳統(tǒng)節(jié)日食品的接受度較低，更青睞網(wǎng)紅食品、創(chuàng)新產(chǎn)品、小眾零食，同時(shí)注重消費(fèi)體驗(yàn)與情感表達(dá)。
消費(fèi)數(shù)據(jù)表現(xiàn)：Z世代群體春節(jié)食品消費(fèi)金額同比增長迅速，其中網(wǎng)紅食品、創(chuàng)新產(chǎn)品、小眾零食銷量占比達(dá)72.3%，低糖、低脂、高顏值產(chǎn)品銷量同比增長明顯。
2. 中青年群體（25-45歲）：家庭主導(dǎo)，兼顧健康與便捷
25-45歲中青年群體是家庭的核心支柱，上有老、下有小，春節(jié)食品消費(fèi)呈現(xiàn)出“家庭化、健康化、便捷化”的特征，既要滿足家庭聚餐、走親訪友的需求，又要兼顧自身的健康與便捷，是春節(jié)食品消費(fèi)的核心主力。
3. 中年群體（46-60歲）：傳統(tǒng)為主，注重實(shí)用與性價(jià)比
46-60歲中年群體消費(fèi)觀念成熟、理性，注重食品的實(shí)用性與性價(jià)比，春節(jié)食品消費(fèi)呈現(xiàn)出“傳統(tǒng)化、實(shí)用化、性價(jià)比”的特征，對傳統(tǒng)節(jié)日食品的接受度較高，偏愛本土特色食品，消費(fèi)行為相對保守。
具體消費(fèi)特征：一是偏愛傳統(tǒng)節(jié)日食品，78.9%的中年消費(fèi)者表示，春節(jié)期間會(huì)采購餃子、湯圓、年糕、臘味、堅(jiān)果等傳統(tǒng)節(jié)日食品，認(rèn)為傳統(tǒng)食品更有年味，更貼合家庭聚餐的需求。二是注重實(shí)用性，67.5%的中年消費(fèi)者表示，采購食品會(huì)優(yōu)先考慮“好吃、實(shí)用”，不注重產(chǎn)品的包裝、顏值，拒絕華而不實(shí)的產(chǎn)品。三是青睞本土特色食品，63.5%的中年消費(fèi)者表示，更偏愛本地品牌的食品，認(rèn)為更貼合當(dāng)?shù)乜谖?、品質(zhì)更有保障。四是注重性價(jià)比，72.3%的中年消費(fèi)者表示，會(huì)優(yōu)先選擇中端、低端價(jià)位的食品，拒絕盲目追求高端、奢侈的產(chǎn)品，消費(fèi)價(jià)位主要集中在50-150元。五是線下消費(fèi)為主，89.7%的中年消費(fèi)者表示，春節(jié)食品采購主要通過線下渠道（商超、農(nóng)貿(mào)市場），注重食品的新鮮度，習(xí)慣現(xiàn)場挑選。
4. 老年群體（60歲以上）：簡約為主，注重健康與新鮮
60歲以上老年群體消費(fèi)觀念簡約、節(jié)儉，注重食品的健康與新鮮，春節(jié)食品消費(fèi)呈現(xiàn)出“簡約化、健康化、新鮮化”的特征，消費(fèi)金額較低，以日常食品、新鮮食材為主，對創(chuàng)新產(chǎn)品、網(wǎng)紅食品的接受度較低。
具體消費(fèi)特征：一是注重健康與新鮮，78.3%的老年消費(fèi)者表示，春節(jié)期間會(huì)采購新鮮蔬菜、水果、肉類、蛋類等日常食材，注重飲食均衡，偏愛清淡、易消化的食品，對高油、高糖、高熱量食品接受度較低。二是消費(fèi)簡約，67.5%的老年消費(fèi)者表示，春節(jié)食品采購不會(huì)大量囤貨，按需采購、簡約消費(fèi)，避免浪費(fèi)，消費(fèi)金額主要集中在50元以下。三是拒絕創(chuàng)新產(chǎn)品，59.8%的老年消費(fèi)者表示，不喜歡網(wǎng)紅食品、創(chuàng)新產(chǎn)品，更偏愛傳統(tǒng)、簡單的食品，對產(chǎn)品的包裝、顏值沒有要求。四是線下消費(fèi)為主，92.3%的老年消費(fèi)者表示，春節(jié)食品采購主要通過線下渠道（農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)超市），習(xí)慣現(xiàn)場挑選，注重食品的新鮮度與性價(jià)比。
（二）按消費(fèi)能力劃分：中端為主，高端增長穩(wěn)健
結(jié)合消費(fèi)者的收入水平與消費(fèi)金額，本次調(diào)研將消費(fèi)者劃分為低端消費(fèi)群體（月收入5000元以下）、中端消費(fèi)群體（月收入5000-15000元）、高端消費(fèi)群體（月收入15000元以上），不同消費(fèi)能力群體的消費(fèi)偏好、消費(fèi)行為差異顯著，形成了“中端主導(dǎo)、高端穩(wěn)健、低端簡約”的消費(fèi)格局。
1. 低端消費(fèi)群體（月收入5000元以下）：簡約實(shí)用，注重性價(jià)比
低端消費(fèi)群體消費(fèi)能力有限，春節(jié)食品消費(fèi)呈現(xiàn)出“簡約化、實(shí)用化、高性價(jià)比”的特征，主要以滿足基本飲食需求為主，拒絕鋪張浪費(fèi)，優(yōu)先選擇低價(jià)、實(shí)用的食品。
具體消費(fèi)特征：一是消費(fèi)金額較低，春節(jié)食品消費(fèi)金額主要集中在50元以下，占比達(dá)87.5%，不會(huì)大量采購食品，按需采購、簡約消費(fèi)。二是偏愛低價(jià)食品，78.9%的低端消費(fèi)群體表示，會(huì)優(yōu)先選擇散裝食品、低價(jià)包裝食品，比如散裝堅(jiān)果、散裝糖果、低價(jià)餃子皮、湯圓等，注重食品的實(shí)用性，不注重包裝、品牌。三是聚焦基本需求，67.5%的低端消費(fèi)群體表示，春節(jié)食品采購主要以日常食材、傳統(tǒng)節(jié)日食品為主，用于家庭食用，不會(huì)采購年貨禮盒、網(wǎng)紅食品、進(jìn)口食品等非必要食品。四是線下消費(fèi)為主，89.7%的低端消費(fèi)群體表示，采購渠道主要是農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)超市，注重食品的新鮮度與性價(jià)比，避免線上消費(fèi)的額外成本。
2. 中端消費(fèi)群體（月收入5000-15000元）：品質(zhì)優(yōu)先，兼顧實(shí)用與體驗(yàn)
中端消費(fèi)群體是春節(jié)食品消費(fèi)的主流群體，消費(fèi)能力中等，消費(fèi)觀念理性，春節(jié)食品消費(fèi)呈現(xiàn)出“品質(zhì)化、實(shí)用化、多元化”的特征，既注重食品的品質(zhì)與口感，又注重性價(jià)比，兼顧家庭需求與個(gè)人體驗(yàn)。
具體消費(fèi)特征：一是消費(fèi)金額適中，春節(jié)食品消費(fèi)金額主要集中在50-200元，占比達(dá)68.7%，部分消費(fèi)者會(huì)根據(jù)需求采購200-500元的年貨禮盒，用于走親訪友。二是注重品質(zhì)與性價(jià)比，78.3%的中端消費(fèi)群體表示，會(huì)優(yōu)先選擇品質(zhì)較好、性價(jià)比高的食品，既不盲目追求高端，也不選擇低價(jià)劣質(zhì)食品，偏愛中端品牌的食品。三是消費(fèi)品類多元化，67.5%的中端消費(fèi)群體表示，春節(jié)食品采購既包括傳統(tǒng)節(jié)日食品、日常食材，也包括預(yù)制菜、網(wǎng)紅食品、年貨禮盒等，兼顧家庭食用、走親訪友與個(gè)人悅己。四是線上線下融合消費(fèi)，68.7%的中端消費(fèi)群體表示，會(huì)通過線上渠道采購便捷食品、年貨禮盒，通過線下渠道采購新鮮食材，兼顧便捷性與新鮮度。
3. 高端消費(fèi)群體（月收入15000元以上）：品質(zhì)至上，追求高端與個(gè)性化
高端消費(fèi)群體消費(fèi)能力較強(qiáng)，消費(fèi)觀念開放，春節(jié)食品消費(fèi)呈現(xiàn)出“高端化、個(gè)性化、品質(zhì)化”的特征，注重食品的品質(zhì)、口感、品牌與體驗(yàn)，愿意為高端、小眾、個(gè)性化的食品支付更高的價(jià)格。
具體消費(fèi)特征：一是消費(fèi)金額較高，春節(jié)食品消費(fèi)金額主要集中在200元以上，其中500元以上的消費(fèi)占比達(dá)42.3%，會(huì)采購高端年貨禮盒、進(jìn)口食品、有機(jī)食品等，用于走親訪友或家庭食用。二是注重品牌與品質(zhì)，78.9%的高端消費(fèi)群體表示，會(huì)優(yōu)先選擇知名品牌、高端品牌的食品，注重食品的原料、制作工藝與品質(zhì)保障，對價(jià)格不敏感。三是追求個(gè)性化與小眾化，67.5%的高端消費(fèi)群體表示，會(huì)采購小眾、個(gè)性化的食品，比如手工食品、進(jìn)口特色食品、定制化年貨禮盒等，避免同質(zhì)化，彰顯自身品味。四是注重體驗(yàn)感，59.8%的高端消費(fèi)群體表示，會(huì)通過高端商超、私人定制、會(huì)員服務(wù)等渠道采購食品，注重購物的體驗(yàn)感與專屬感，同時(shí)也會(huì)通過線上高端渠道采購便捷食品。
（三）按消費(fèi)場景劃分：家庭與送禮為主，場景多元化延伸
2026年春節(jié)食品消費(fèi)場景呈現(xiàn)出“多元化、精細(xì)化”的趨勢，除了傳統(tǒng)的家庭聚餐、走親訪友兩大核心場景外，自食、外出就餐、休閑娛樂等場景的消費(fèi)占比顯著提升，不同場景的消費(fèi)偏好、產(chǎn)品需求差異顯著，推動(dòng)了食品品類的精細(xì)化布局。
1. 家庭聚餐場景：傳統(tǒng)主導(dǎo)，便捷與豐富并存
家庭聚餐是春節(jié)食品消費(fèi)的核心場景，占總消費(fèi)場景的58.7%，消費(fèi)者主要采購傳統(tǒng)節(jié)日食品、新鮮食材、預(yù)制菜等產(chǎn)品，注重食品的豐富度、口感與品質(zhì)，同時(shí)也追求便捷性，減少做飯負(fù)擔(dān)。
具體消費(fèi)特征：一是傳統(tǒng)節(jié)日食品為主，78.3%的消費(fèi)者表示，家庭聚餐會(huì)準(zhǔn)備餃子、湯圓、年糕、臘味、堅(jiān)果等傳統(tǒng)節(jié)日食品，營造團(tuán)圓氛圍，貼合春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗。二是注重豐富度與品質(zhì)，67.5%的消費(fèi)者表示，家庭聚餐食品會(huì)兼顧葷、素、主食、零食，注重營養(yǎng)均衡，優(yōu)先選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材與食品。三是青睞便捷食品，65.8%的消費(fèi)者表示，家庭聚餐會(huì)采購預(yù)制菜、半成品食品，比如預(yù)制年夜飯、半成品菜等，節(jié)省做飯時(shí)間，同時(shí)也會(huì)準(zhǔn)備即食食品，方便客人食用。四是區(qū)域差異明顯，東北區(qū)域家庭聚餐會(huì)準(zhǔn)備殺豬菜、粘豆包等本土特色食品，成為部分家庭聚餐的新增選擇；華南區(qū)域會(huì)準(zhǔn)備臘味、盆菜等產(chǎn)品；西南區(qū)域會(huì)準(zhǔn)備火鍋食材、臘肉等產(chǎn)品。
2. 走親訪友場景：禮盒為主，注重品牌與顏值
走親訪友是春節(jié)食品消費(fèi)的重要場景，占總消費(fèi)場景的21.3%，消費(fèi)者主要采購年貨禮盒、高端食品、區(qū)域特色食品等產(chǎn)品，注重食品的品牌、包裝與顏值，用于傳遞情感、彰顯心意，同時(shí)也注重性價(jià)比與實(shí)用性。
具體消費(fèi)特征：一是年貨禮盒為主，78.9%的消費(fèi)者表示，走親訪友會(huì)采購年貨禮盒，比如堅(jiān)果禮盒、臘味禮盒、水果禮盒、預(yù)制菜禮盒等，禮盒的包裝、顏值、品牌成為重要考量因素。二是注重品牌與品質(zhì)，67.5%的消費(fèi)者表示，走親訪友會(huì)優(yōu)先選擇知名品牌、中端以上價(jià)位的食品禮盒，認(rèn)為品牌食品品質(zhì)更有保障，也更有面子，同時(shí)也會(huì)注重禮盒的實(shí)用性，避免華而不實(shí)。三是青睞區(qū)域特色禮盒，63.5%的消費(fèi)者表示，會(huì)采購本土特色食品禮盒，用于走親訪友，既傳遞本土文化，又彰顯心意，比如東北的凍梨禮盒、廣東的臘味禮盒、四川的火鍋食材禮盒等。四是中端價(jià)位為主，72.3%的消費(fèi)者表示，走親訪友食品禮盒價(jià)位主要集中在100-200元，兼顧性價(jià)比與面子，高端禮盒（200元以上）占比達(dá)21.3%，主要用于重要親友。
消費(fèi)數(shù)據(jù)表現(xiàn)：走親訪友場景食品年貨禮盒銷量同比增長明顯，高端品牌禮盒、區(qū)域特色禮盒銷量同比分別增長32.4%、32.1%，中端價(jià)位禮盒銷量占比達(dá)72.3%，高端禮盒（200元以上）占比達(dá)21.3%，低端禮盒（50元以下）占比僅為6.4%，形成了“中端主導(dǎo)、高端補(bǔ)充、低端小眾”的禮盒消費(fèi)格局。
3. 自食場景：便捷優(yōu)先，兼顧悅己與健康
自食場景是春節(jié)食品消費(fèi)的重要補(bǔ)充場景，占總消費(fèi)場景的12.8%，主要聚焦于消費(fèi)者個(gè)人食用、單人/雙人家庭日常食用，消費(fèi)群體以Z世代、單身青年、上班族為主，消費(fèi)特征呈現(xiàn)“便捷化、輕量化、悅己化、健康化”的特點(diǎn)，核心需求是節(jié)省時(shí)間、滿足個(gè)人口味偏好。
4. 外出就餐場景：家庭歡聚與年輕社交并存
外出就餐場景是春節(jié)食品消費(fèi)的重要組成部分，占總消費(fèi)場景的5.2%，主要包括家庭外出聚餐、朋友聚會(huì)、同學(xué)聚會(huì)等，消費(fèi)特征呈現(xiàn)“家庭化、特色化、品質(zhì)化”的特點(diǎn)，同時(shí)年輕群體的社交型外出就餐需求也顯著提升。
具體消費(fèi)特征：一是家庭聚餐占主導(dǎo)，78.9%的外出就餐消費(fèi)者表示，外出就餐主要是家庭歡聚，會(huì)選擇口味適中、品類豐富、環(huán)境溫馨的餐飲門店，優(yōu)先選擇包含傳統(tǒng)節(jié)日食品的套餐，比如年夜飯?zhí)撞?、團(tuán)圓宴套餐等，兼顧老人與小孩的口味需求。二是區(qū)域特色餐飲受青睞，63.5%的消費(fèi)者表示，外出就餐會(huì)優(yōu)先選擇本土特色餐飲，比如東北的殺豬菜門店、廣東的早茶餐廳、四川的火鍋門店等，體驗(yàn)本土風(fēng)味，營造節(jié)日氛圍。三是年輕群體注重社交屬性，Z世代和年輕中青年群體外出就餐，更傾向于選擇網(wǎng)紅餐廳、特色小吃店、輕食餐廳，注重就餐環(huán)境的顏值與社交體驗(yàn)，偏好小眾化、個(gè)性化的菜品，同時(shí)低度酒、創(chuàng)意飲品的搭配需求提升。四是理性消費(fèi)凸顯，72.3%的消費(fèi)者表示，外出就餐會(huì)按需點(diǎn)餐，優(yōu)先選擇“小份菜、半份菜”，拒絕鋪張浪費(fèi)，光盤行動(dòng)成為外出就餐的常態(tài)。
5. 休閑娛樂場景：零食與飲品主導(dǎo)，適配多元場景
休閑娛樂場景是春節(jié)食品消費(fèi)的補(bǔ)充場景，占總消費(fèi)場景的2.0%，主要包括居家休閑、戶外游玩、觀影追劇等場景，消費(fèi)核心是“輕食化、便捷化、愉悅化”，以零食、飲品為主，適配休閑放松的需求。
具體消費(fèi)特征：一是品類聚焦零食與飲品，89.7%的休閑娛樂場景消費(fèi)者表示，會(huì)采購堅(jiān)果、糖果、鹵味、薯片等零食，以及果汁、奶茶、低度酒、功能性飲品等，用于居家休閑、戶外游玩或觀影追劇，注重食品的便攜性與口感。二是適配不同場景需求，居家休閑場景偏愛小包裝零食、桶裝飲品，方便分享與存放；戶外游玩場景偏愛獨(dú)立包裝、不易變質(zhì)的零食與便攜飲品；觀影追劇場景偏愛口感豐富、食用便捷的零食，搭配低度酒或飲料提升體驗(yàn)。三是年輕群體是核心消費(fèi)力，Z世代和年輕中青年群體占休閑娛樂場景消費(fèi)人數(shù)的78.3%，更偏愛網(wǎng)紅零食、創(chuàng)意飲品，注重食品的顏值與個(gè)性化，同時(shí)低糖、低脂的健康零食需求也顯著提升。
五、2026春節(jié)特色食品與重點(diǎn)品牌動(dòng)態(tài)
2026年春節(jié)食品消費(fèi)市場中，特色產(chǎn)品（區(qū)域特色、創(chuàng)新產(chǎn)品）成為拉動(dòng)增長的核心力量，頭部品牌持續(xù)發(fā)力，本土品牌加速突圍，形成“頭部引領(lǐng)、本土補(bǔ)位、創(chuàng)新突圍”的品牌競爭格局。本章重點(diǎn)解析春節(jié)期間熱門特色食品表現(xiàn)、重點(diǎn)頭部品牌動(dòng)態(tài)及本土品牌創(chuàng)新實(shí)踐，結(jié)合各地新聞素材與行業(yè)數(shù)據(jù)，呈現(xiàn)品牌與產(chǎn)品的核心競爭力，為行業(yè)品牌運(yùn)營提供參考。
（一）熱門特色食品表現(xiàn)
結(jié)合前文區(qū)域消費(fèi)特點(diǎn)與人群需求，2026年春節(jié)熱門特色食品主要分為兩大類別：區(qū)域特色食品與創(chuàng)新型食品，兩類產(chǎn)品分別依托本土文化優(yōu)勢與消費(fèi)需求升級，實(shí)現(xiàn)銷量與口碑雙提升，成為春節(jié)食品市場的核心亮點(diǎn)。
1. 區(qū)域特色食品：品類豐富，年味濃郁
六大區(qū)域依托自身飲食文化，涌現(xiàn)出一批熱門特色食品，這些產(chǎn)品既保留了傳統(tǒng)風(fēng)味，又適配現(xiàn)代消費(fèi)需求，成為春節(jié)家庭聚餐、走親訪友的首選，同時(shí)通過線上渠道走向全國，擴(kuò)大了區(qū)域美食的影響力。
東北區(qū)域：本土品牌創(chuàng)新產(chǎn)品成為新熱點(diǎn)。中之杰推出的凍梨酥、凍梨炸湯圓，采用東北本地優(yōu)質(zhì)凍梨為原料，結(jié)合傳統(tǒng)糕點(diǎn)與速凍食品工藝，打造出“傳統(tǒng)年味+創(chuàng)新口感”的產(chǎn)品，線下商超銷量同比增長76.5%，線上抖音、天貓渠道銷量同比增長128%，還有中之杰粘豆包的奶香芋泥紫薯系列、紫花豆水磨系列，都成為東北區(qū)域向外輸出年味的核心載體；此外，遼寧大連海參禮盒、吉林四平玉米、黑龍江紅腸等產(chǎn)品，線上銷量增長明顯，深受全國消費(fèi)者青睞。
華北區(qū)域：北京烤鴨真空禮盒、天津麻花高端禮盒、河北驢肉火燒半成品、山西平遙牛肉真空裝成為熱門產(chǎn)品。其中，北京烤鴨真空禮盒銷量增長顯著，適配家庭聚餐與送禮需求，通過線上即時(shí)零售渠道，實(shí)現(xiàn)“小時(shí)達(dá)”配送，進(jìn)一步提升了消費(fèi)便捷性；天津麻花推出低糖、小包裝款，適配年輕群體與健康化消費(fèi)需求。
華東區(qū)域：浙江低糖年糕、江蘇鹽水鴨、安徽黃山燒餅、上海鮮肉月餅、山東阿膠糕成為熱門。浙江年糕推出網(wǎng)紅顏值款與低脂款，銷量可觀；江蘇鹽水鴨真空禮盒銷量同比增長明顯，成為走親訪友的熱門選擇；安徽黃山燒餅推出獨(dú)立小包裝，適配休閑娛樂場景，銷量可觀。
華南區(qū)域：廣東臘味禮盒、廣西米粉速食裝、福建佛跳墻預(yù)制菜、海南文昌雞禮盒表現(xiàn)突出。廣東臘味憑借傳統(tǒng)工藝與優(yōu)質(zhì)原料，銷量同比增長迅速，依托線上直播渠道，遠(yuǎn)銷全國。
西南區(qū)域：四川臘肉香腸禮盒、重慶火鍋食材套餐、貴州酸湯魚預(yù)制菜、云南鮮花餅成為熱門。四川臘肉香腸通過線上直播帶貨，重慶火鍋食材套餐適配家庭聚餐場景，云南鮮花餅推出低糖款與禮盒款，銷量可觀，兼顧悅己與送禮需求。
西北區(qū)域：陜西肉夾饃半成品、甘肅牛肉面速食裝、寧夏手抓羊肉真空禮盒、青海糌粑成為熱門。陜西肉夾饃半成品銷量顯著，適配便捷化消費(fèi)需求；甘肅牛肉面速食裝線上銷量顯著，讓全國消費(fèi)者足不出戶就能品嘗西北風(fēng)味；寧夏手抓羊肉真空禮盒銷量同比增長明顯，成為高端送禮的特色選擇。
2. 創(chuàng)新型食品：貼合需求，增速顯著
依托健康化、便捷化、情緒化消費(fèi)趨勢，2026年春節(jié)創(chuàng)新型食品增速顯著，主要聚焦于傳統(tǒng)食品升級、便捷食品創(chuàng)新、顏值食品打造三大方向，精準(zhǔn)契合不同人群的消費(fèi)需求，成為市場增長的新引擎。
傳統(tǒng)食品升級款：主要以“低糖、低脂、無添加、顏值化”為核心升級方向，保留傳統(tǒng)風(fēng)味的同時(shí)，適配健康化與情緒化消費(fèi)需求。例如，低糖年糕、低脂餃子皮、無添加湯圓銷量同比增長均超過50%，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)年味的創(chuàng)新表達(dá)，成為創(chuàng)新標(biāo)桿。
便捷食品創(chuàng)新款：聚焦于“輕量化、單人份、場景化”，適配自食、家庭輕聚餐等場景。單人份預(yù)制菜、速食湯圓、半成品餃子餡等產(chǎn)品銷量增長明顯；預(yù)制菜推出“小份裝家庭套餐”，適配3-4人家庭聚餐，銷量同比增長快速；即時(shí)零售專屬款便捷食品（如鮮活水產(chǎn)半成品、快手菜），契合“隨吃隨買”的消費(fèi)習(xí)慣。
顏值與情緒化創(chuàng)新款：主打“顏值高、口感獨(dú)特、有儀式感”，適配年輕群體悅己與送禮需求。網(wǎng)紅糕點(diǎn)、顏值糖果、創(chuàng)意年貨禮盒增長明顯；人頭馬馬年限量款、勁酒新春禮盒等，憑借獨(dú)特的包裝設(shè)計(jì)與節(jié)日寓意；手工食品、小眾零食（如凍干水果、谷物脆），滿足年輕群體的個(gè)性化需求。
（二）重點(diǎn)品牌動(dòng)態(tài)
2026年春節(jié)期間，食品品牌圍繞消費(fèi)趨勢，精準(zhǔn)布局產(chǎn)品與渠道，頭部品牌憑借品牌優(yōu)勢與渠道覆蓋，鞏固市場地位，本土品牌依托區(qū)域特色與創(chuàng)新實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)突圍增長，線上線下協(xié)同發(fā)力成為所有品牌的核心運(yùn)營策略。
頭部食品品牌（涵蓋預(yù)制菜、堅(jiān)果、臘味、飲料等品類）憑借強(qiáng)大的品牌影響力、完善的渠道布局與精準(zhǔn)的產(chǎn)品定位，在春節(jié)消費(fèi)市場中占據(jù)主導(dǎo)地位，同時(shí)積極擁抱消費(fèi)趨勢，推出創(chuàng)新產(chǎn)品，引領(lǐng)市場方向。
預(yù)制菜頭部品牌：安井、海底撈、眉州東坡等品牌，重點(diǎn)布局年夜飯預(yù)制菜禮盒與家常預(yù)制菜，線上線下協(xié)同發(fā)力。安井推出東北殺豬菜、廣東盆菜等區(qū)域特色預(yù)制菜；海底撈推出家庭火鍋預(yù)制菜套餐，適配家庭聚餐場景；眉州東坡推出川味預(yù)制菜禮盒，依托即時(shí)零售渠道，實(shí)現(xiàn)“小時(shí)達(dá)”配送，提升消費(fèi)體驗(yàn)。
堅(jiān)果頭部品牌：三只松鼠、良品鋪?zhàn)印俨菸兜绕放?，聚焦健康化與顏值化，推出低糖堅(jiān)果禮盒、小包裝堅(jiān)果與創(chuàng)意禮盒。三只松鼠推出馬年堅(jiān)果禮盒，良品鋪?zhàn)油瞥龈叨擞袡C(jī)堅(jiān)果禮盒，適配高端送禮需求，百草味推出小包裝低糖堅(jiān)果，適配自食與休閑場景。
飲料頭部品牌：農(nóng)夫山泉、伊利、勁酒等品牌，布局健康飲品與節(jié)日禮盒。農(nóng)夫山泉推出有機(jī)水果汁禮盒；伊利推出益生菌酸奶禮盒，適配健康化消費(fèi)需求；勁酒推出新春禮盒，女性用戶占比可觀，成為健康送禮的熱門選擇。
渠道布局方面，所有頭部品牌均實(shí)現(xiàn)線上線下融合布局：線上聚焦抖音、天貓、京東等平臺(tái)，通過直播帶貨、場景化營銷提升銷量；線下布局商超、便利店、農(nóng)貿(mào)市場，設(shè)立專屬專區(qū)，同時(shí)聯(lián)動(dòng)即時(shí)零售平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“線上下單、線下即時(shí)配送”，兼顧便捷性與新鮮度。
六、2026春節(jié)食品消費(fèi)影響因素分析
2026年春節(jié)食品消費(fèi)市場的穩(wěn)健增長與趨勢變化，并非單一因素作用的結(jié)果，而是政策引導(dǎo)、消費(fèi)觀念、居民收入、渠道變革、品牌運(yùn)營、區(qū)域差異等多重因素協(xié)同作用的產(chǎn)物。本章結(jié)合行業(yè)數(shù)據(jù)與各地新聞素材，全面解析影響2026年春節(jié)食品消費(fèi)的核心因素，研判各因素的影響機(jī)制與未來作用趨勢。
（一）政策引導(dǎo)：激活市場活力，規(guī)范消費(fèi)環(huán)境
2026年春節(jié)期間，國家與地方層面出臺(tái)多項(xiàng)政策，一方面激活消費(fèi)市場活力，另一方面規(guī)范消費(fèi)環(huán)境，為食品消費(fèi)市場的健康發(fā)展提供了保障，直接推動(dòng)了食品消費(fèi)的增長。
激活消費(fèi)活力方面，商務(wù)部指導(dǎo)開展“全國網(wǎng)上年貨節(jié)”，聯(lián)動(dòng)京東、天貓、抖音等各大電商平臺(tái)，推出滿減、優(yōu)惠券、年貨專場等活動(dòng)，拉動(dòng)線上食品消費(fèi)增長；各地政府紛紛推出消費(fèi)券、補(bǔ)貼等政策，聚焦食品、餐飲等核心消費(fèi)品類，例如，多省市推出“本土特色食品消費(fèi)補(bǔ)貼”，開展“年貨博覽會(huì)”，集中展示區(qū)域特色食品，拉動(dòng)線下消費(fèi)，政策引導(dǎo)效果顯著。
規(guī)范消費(fèi)環(huán)境方面，市場監(jiān)管部門加強(qiáng)對春節(jié)食品市場的監(jiān)管，重點(diǎn)排查食品質(zhì)量、食品安全、虛假宣傳等問題，規(guī)范食品生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立正確的消費(fèi)觀念，推動(dòng)食品消費(fèi)綠色化、可持續(xù)化。政策層面的規(guī)范與引導(dǎo)，增強(qiáng)了消費(fèi)者的消費(fèi)信心，為食品消費(fèi)市場的穩(wěn)健增長奠定了基礎(chǔ)。
（二）消費(fèi)觀念：升級轉(zhuǎn)型，主導(dǎo)消費(fèi)趨勢
隨著居民生活品質(zhì)的提升與消費(fèi)認(rèn)知的成熟，2026年春節(jié)食品消費(fèi)觀念發(fā)生顯著轉(zhuǎn)型，健康化、便捷化、本土化、情緒化、理性化成為核心消費(fèi)觀念，直接主導(dǎo)了食品消費(fèi)的品類選擇、品牌偏好與購買行為，是推動(dòng)消費(fèi)趨勢變化的核心內(nèi)在因素。
健康化觀念的普及，推動(dòng)消費(fèi)者優(yōu)先選擇低糖、低脂、有機(jī)、無添加的食品，倒逼食品企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品配方，推動(dòng)傳統(tǒng)食品升級與健康食品創(chuàng)新；便捷化觀念的興起，源于居民生活節(jié)奏加快與家庭結(jié)構(gòu)小型化，促使預(yù)制菜、即食食品、半成品食品成為消費(fèi)熱點(diǎn)，同時(shí)推動(dòng)即時(shí)零售等便捷渠道的發(fā)展；本土化觀念的提升，體現(xiàn)了消費(fèi)者對本土文化的認(rèn)同，推動(dòng)區(qū)域特色食品與本土品牌的崛起；情緒化觀念的興起，源于年輕消費(fèi)群體的悅己需求，推動(dòng)顏值食品、小眾食品、創(chuàng)意禮盒的增長；理性化觀念的成熟，促使消費(fèi)者摒棄鋪張浪費(fèi)、盲目攀比的消費(fèi)習(xí)慣，按需采購、注重性價(jià)比，推動(dòng)小包裝食品與中端價(jià)位食品的普及。
（三）居民收入：穩(wěn)步提升，夯實(shí)消費(fèi)基礎(chǔ)
居民可支配收入的穩(wěn)步提升，是2026年春節(jié)食品消費(fèi)市場規(guī)模增長的核心基礎(chǔ)，直接決定了消費(fèi)者的消費(fèi)能力與消費(fèi)層次，推動(dòng)食品消費(fèi)從“滿足基本需求”向“追求品質(zhì)體驗(yàn)”升級。
近年來，國內(nèi)居民人均可支配收入持續(xù)增長，消費(fèi)能力不斷提升，春節(jié)期間，居民愿意在食品消費(fèi)上投入更多資金，追求更高品質(zhì)、更豐富、更多元的食品。健康食品、創(chuàng)新食品等高品質(zhì)食品增速顯著，均體現(xiàn)了居民收入提升對食品消費(fèi)的推動(dòng)作用。
同時(shí)，不同收入群體的消費(fèi)差異，也源于收入水平的不同：高端消費(fèi)群體憑借較高的收入，追求高端、個(gè)性化、品質(zhì)化的食品；中端消費(fèi)群體注重品質(zhì)與性價(jià)比，兼顧家庭與個(gè)人需求；低端消費(fèi)群體受收入限制，聚焦基本飲食需求，注重性價(jià)比。居民收入的穩(wěn)步提升，不僅拉動(dòng)了食品消費(fèi)規(guī)模的增長，也推動(dòng)了消費(fèi)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與升級。
（四）渠道變革：線上線下融合，提升消費(fèi)便捷性
近年來，食品消費(fèi)渠道發(fā)生顯著變革，線上渠道快速發(fā)展，線下渠道持續(xù)優(yōu)化，線上線下融合的消費(fèi)模式成為主流，這種渠道變革極大地提升了消費(fèi)便捷性，拓寬了食品銷售的邊界，直接拉動(dòng)了春節(jié)食品消費(fèi)的增長。
線上渠道方面，電商平臺(tái)（天貓、京東）、直播平臺(tái)（抖音、小紅書）、即時(shí)零售平臺(tái)（叮咚買菜、美團(tuán)優(yōu)選）成為春節(jié)食品采購的核心線上渠道。電商平臺(tái)憑借豐富的品類、便捷的購物體驗(yàn)，成為年貨禮盒、大宗食品采購的首選；直播平臺(tái)通過網(wǎng)紅推薦、場景化直播，帶動(dòng)網(wǎng)紅食品、創(chuàng)新食品、區(qū)域特色食品的銷量增長，
線下渠道方面，商超、便利店、農(nóng)貿(mào)市場持續(xù)優(yōu)化布局，設(shè)立年貨專區(qū)、健康食品專區(qū)、區(qū)域特色食品專區(qū)，提升消費(fèi)體驗(yàn)；同時(shí)，線下渠道與線上渠道聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)“線上下單、線下自提”“線下體驗(yàn)、線上購買”，兼顧便捷性與新鮮度，進(jìn)一步激活了消費(fèi)活力。渠道變革打破了地域限制，讓區(qū)域特色食品能夠走向全國，同時(shí)也讓消費(fèi)者能夠更便捷地采購到各類食品，推動(dòng)了食品消費(fèi)市場的多元化與規(guī)?；鲩L。
（五）品牌運(yùn)營：精準(zhǔn)布局，契合消費(fèi)需求
食品品牌的精準(zhǔn)運(yùn)營，是推動(dòng)產(chǎn)品銷量增長與消費(fèi)趨勢落地的重要因素。2026年春節(jié)期間，無論是頭部品牌還是本土品牌，均立足消費(fèi)趨勢，精準(zhǔn)布局產(chǎn)品、渠道與營銷，契合不同人群的消費(fèi)需求，有效拉動(dòng)了銷量增長。
產(chǎn)品布局方面，品牌紛紛聚焦健康化、便捷化、本土化、情緒化趨勢，推出創(chuàng)新產(chǎn)品與適配性產(chǎn)品：頭部品牌推出高端化、多元化產(chǎn)品，覆蓋不同消費(fèi)層次；本土品牌立足區(qū)域特色，推出具有地域風(fēng)味的創(chuàng)新產(chǎn)品；同時(shí)，品牌推出小包裝、禮盒款、單人份等不同規(guī)格產(chǎn)品，適配多元消費(fèi)場景。
營銷方面，品牌采用場景化營銷、情感營銷、直播營銷等多種方式，貼合消費(fèi)者需求：京東推出“四大驚喜日”場景化營銷，叮咚買菜推出地域特色快手菜專場，天貓聚焦年輕客群打造專屬體驗(yàn)；品牌結(jié)合馬年春節(jié)元素，推出限定產(chǎn)品與禮盒，傳遞團(tuán)圓情感；同時(shí)，通過抖音、小紅書等平臺(tái)直播帶貨，邀請網(wǎng)紅、本地達(dá)人推薦產(chǎn)品，提升產(chǎn)品曝光度與銷量。
渠道布局方面，品牌實(shí)現(xiàn)線上線下融合布局，兼顧不同人群的購物習(xí)慣：線上覆蓋各大電商、直播、即時(shí)零售平臺(tái)，線下布局商超、社區(qū)門店等，確保產(chǎn)品能夠快速觸達(dá)消費(fèi)者。品牌的精準(zhǔn)運(yùn)營，不僅提升了自身的市場競爭力，也推動(dòng)了食品消費(fèi)趨勢的落地，拉動(dòng)了消費(fèi)市場的增長。
（六）區(qū)域差異：飲食文化與消費(fèi)能力，影響品類分布
我國地域遼闊，不同區(qū)域的飲食文化、消費(fèi)能力存在顯著差異，這種差異直接影響了春節(jié)食品消費(fèi)的品類分布、品牌偏好與消費(fèi)規(guī)模，形成了“區(qū)域特色鮮明、整體協(xié)同增長”的消費(fèi)格局。
飲食文化方面，不同區(qū)域的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗不同，決定了區(qū)域特色食品的品類差異：東北區(qū)域偏愛粘豆包、殺豬菜等耐寒特色食品，華南區(qū)域偏愛臘味、盆菜等廣式風(fēng)味食品，西南區(qū)域偏愛臘肉、火鍋食材等川味食品，華東區(qū)域偏愛年糕、鹽水鴨等江南風(fēng)味食品。這種飲食文化差異，推動(dòng)了區(qū)域特色食品的發(fā)展，也讓春節(jié)食品消費(fèi)品類更加豐富。
消費(fèi)能力方面，華東、華南區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，居民消費(fèi)能力較強(qiáng)，高端食品、進(jìn)口食品、高端禮盒銷量占比較高，消費(fèi)規(guī)模位居全國前列；東北、華北區(qū)域消費(fèi)能力中等，注重性價(jià)比與本土特色，本土品牌與中端食品銷量突出；西南、西北區(qū)域消費(fèi)能力相對較弱，聚焦基本飲食需求，低端、中端食品占主導(dǎo)。區(qū)域差異的存在，讓食品品牌能夠精準(zhǔn)布局區(qū)域市場，推出適配區(qū)域需求的產(chǎn)品，推動(dòng)了全國食品消費(fèi)市場的多元化增長。
七、2026年春節(jié)食品消費(fèi)十大代表產(chǎn)品
為更精準(zhǔn)地反映當(dāng)下春節(jié)市場的真實(shí)消費(fèi)熱度，中國數(shù)據(jù)研究中心以產(chǎn)品在主流消費(fèi)市場影響力，以及品類增長數(shù)據(jù)為核心標(biāo)準(zhǔn)，特色產(chǎn)品（含區(qū)域性）表現(xiàn)、及相關(guān)影響要素，適度融入本土品牌創(chuàng)新實(shí)踐，在報(bào)告末尾發(fā)布“2026中國春節(jié)食品消費(fèi)10大代表產(chǎn)品”，旨在呈現(xiàn)走進(jìn)千家萬戶的暢銷年貨圖景。
以下排列的十大代表產(chǎn)品及其主要代表品牌，排名不分先后。
春節(jié)消費(fèi)十大代表產(chǎn)品一：凍梨酥、凍梨炸湯圓與粘豆包
凍梨酥是將東北凍梨的清甜酸爽風(fēng)味融入傳統(tǒng)酥點(diǎn)中，外皮酥脆、內(nèi)餡軟糯帶果粒爆漿，兼具地域特色與創(chuàng)新口感的網(wǎng)紅中式點(diǎn)心。凍梨炸湯圓作為現(xiàn)象級創(chuàng)新爆款，成功將東北凍梨轉(zhuǎn)化為全國性年味，“冰火兩重天”的顛覆性口感，精準(zhǔn)契合了年輕消費(fèi)者追求新奇體驗(yàn)與社交分享的需求。粘豆包是另一款東北民俗爆款，以黑土糯米搭配曬足180天小碴玉米，自炒紅小豆餡，口感綿密帶顆粒感，中之杰點(diǎn)心剛榮獲2026全球食品界奧斯卡之稱的世界美味獎(jiǎng)。
代表品牌：中之杰，吉林老字號，位于東北長春的知名食品品牌。
春節(jié)消費(fèi)十大代表產(chǎn)品二：廣式盆菜與佛跳墻禮盒
這是餐桌上的“硬通貨”和“省心大菜”，其豐富食材與“盆滿缽滿”的寓意，使其成為全國范圍內(nèi)最暢銷的便捷年菜解決方案。
代表品牌：廣州酒家（餐飲老字號，品質(zhì)標(biāo)桿）、海利來（盆菜專業(yè)制造商，銷量領(lǐng)先）。
春節(jié)消費(fèi)十大代表產(chǎn)品三：進(jìn)口車?yán)遄优c凍榴蓮肉
入選理由：高端水果是年貨消費(fèi)升級的鮮明標(biāo)志。車?yán)遄臃€(wěn)居“水果之王”，而開袋即食的凍榴蓮肉則因其濃郁口感成為增長黑馬。
代表品牌：佳沃、百果園、本來生活。
春節(jié)消費(fèi)十大代表產(chǎn)品四：藕粉年糕禮盒
以杭州西湖文化為內(nèi)核，藕粉入糕提升健康屬性；知味觀"西湖十景年糕"、樓外樓"龍井茶香年糕"形成產(chǎn)品梯隊(duì)；包裝融入水墨西湖元素，掃碼聽"西湖十景"故事，成為"文化+健康"年貨典范。
代表品牌：杭州知味觀、杭州樓外樓，均是有歷史傳承的知名品牌。
春節(jié)消費(fèi)十大代表產(chǎn)品五：手工片制烤鴨禮盒
老字號將非遺技藝轉(zhuǎn)化為居家享受，讓消費(fèi)者能便捷地在家庭餐桌上還原地道京味兒，是經(jīng)典年味的可靠選擇。
代表品牌：全聚德（金字招牌，禮盒系列最全）、大董（高端路線，注重創(chuàng)新與品質(zhì)）、便宜坊（燜爐烤鴨代表，風(fēng)味獨(dú)特）。
春節(jié)消費(fèi)十大代表產(chǎn)品六：特色臘味組合
臘味是穿越時(shí)間的年味符號。湘鄂的醇厚煙熏與廣式的清甜酒香，共同構(gòu)成了中國人關(guān)于“家鄉(xiāng)味道”的集體記憶。
代表品牌：唐人神（湖南臘味龍頭）、皇上皇（廣式臘味老字號）
春節(jié)消費(fèi)十大代表產(chǎn)品七：川味火鍋底料套裝
一套多味的火鍋底料套裝，是營造家庭“圍爐”熱鬧氛圍的社交利器，完美解決了眾口難調(diào)的問題，是冬日聚餐的剛需品。
代表品牌：名揚(yáng)（手工塊狀牛油底料代表，味濃）、橋頭（重慶老字號，香氣醇厚）
春節(jié)消費(fèi)十大代表產(chǎn)品八：俄式糖果與新疆堅(jiān)果
俄式糖果以其濃郁的巧克力和獨(dú)特夾心成為網(wǎng)紅零食，而新疆堅(jiān)果則憑借天然的產(chǎn)地優(yōu)勢成為健康零食的首選。
代表品牌：三只松鼠、百草味（綜合零食品牌，堅(jiān)果品類領(lǐng)導(dǎo)者）、西域美農(nóng)（專注于新疆特產(chǎn)的品牌）。
春節(jié)消費(fèi)十大代表產(chǎn)品九：鮮燉燕窩與干海參
高端滋補(bǔ)品是“健康年禮”的典范，滿足了消費(fèi)者對家人關(guān)懷和自我滋養(yǎng)的深層需求，體現(xiàn)了春節(jié)消費(fèi)的品質(zhì)化趨勢。
代表品牌：小仙燉（鮮燉燕窩品類開創(chuàng)者）、同仁堂（中藥老字號，滋補(bǔ)品信譽(yù)標(biāo)桿）、官棧（即食花膠及海參滋補(bǔ)品新銳品牌）。
春節(jié)消費(fèi)十大代表產(chǎn)品十：特色糕點(diǎn)/傳統(tǒng)點(diǎn)心禮盒
糕點(diǎn)禮盒是承載地方風(fēng)物與節(jié)日祝福的“甜蜜使者”。從京式餑餑到蘇式糕點(diǎn)，從港式蛋卷到潮汕朥餅，一盒匯集多種特色的點(diǎn)心，是走親訪友時(shí)傳遞溫情與分享美味的絕佳載體。
代表品牌：北京稻香村（京式糕點(diǎn)集大成者，節(jié)日禮盒經(jīng)典）、蘇州稻香村、廣州蓮香樓（蘇式、廣式糕點(diǎn)代表）、香港美心（港式蛋卷、曲奇等精致點(diǎn)心）、安徽詹記（中式糕點(diǎn)新銳品牌，以核桃酥等產(chǎn)品出名）。
可以說，2026年春節(jié)食品消費(fèi)十大代表產(chǎn)品，是銷量與文化共融的生動(dòng)實(shí)踐，中國食品正以“守正出新”的智慧，讓傳統(tǒng)年味煥發(fā)時(shí)代光彩。成功的春節(jié)暢銷品必然是文化符號、現(xiàn)代生活痛點(diǎn)與商業(yè)創(chuàng)新三者交匯的產(chǎn)物。它們不僅反映了市場的脈搏，更塑造著當(dāng)代中國人的新年俗。
八、總述
中國數(shù)據(jù)研究中心看來，2026年春節(jié)作為丙午馬年重要消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，食品消費(fèi)市場實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長，呈現(xiàn)出“規(guī)模增長、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、品質(zhì)升級、場景多元”的良好發(fā)展態(tài)勢。健康化、便捷化、本土化、情緒化、理性化成為五大核心消費(fèi)趨勢，深刻影響了消費(fèi)者的購買行為、品類選擇與品牌偏好，也推動(dòng)了食品行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道變革與品牌升級。
政策引導(dǎo)、消費(fèi)觀念升級、居民收入提升、渠道變革、品牌運(yùn)營、區(qū)域差異等多重因素協(xié)同作用，推動(dòng)了2026年中國春節(jié)食品消費(fèi)市場的穩(wěn)健發(fā)展。為把握市場機(jī)遇，食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、零售終端及相關(guān)從業(yè)者，應(yīng)立足消費(fèi)趨勢，聚焦產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道優(yōu)化、服務(wù)升級，精準(zhǔn)匹配消費(fèi)者需求，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
中國數(shù)據(jù)研究中心將持續(xù)追蹤食品消費(fèi)趨勢，助力行業(yè)以文化為魂、以創(chuàng)新為翼，推動(dòng)中國年味從"地方符號"走向"全球認(rèn)同"。當(dāng)消費(fèi)者在餐桌上品嘗到這份融合了歷史與現(xiàn)代、地域與全球的"年味"，他們感受到的不僅是食物的美味，更是中華文化的深厚底蘊(yùn)與創(chuàng)新活力。
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