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2月14日，中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心正式發(fā)布《2026中國(guó)春節(jié)食品消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，并同步揭曉“2026中國(guó)春節(jié)食品消費(fèi)10大代表產(chǎn)品”榜單。
吉林老字號(hào)、長(zhǎng)春知名食品品牌中之杰，原創(chuàng)的凍梨酥、凍梨炸湯圓與經(jīng)典民俗產(chǎn)品粘豆包，憑借現(xiàn)象級(jí)的市場(chǎng)熱度、深厚的民俗底蘊(yùn)與顛覆性創(chuàng)新，共同并列榮登十大代表產(chǎn)品之首。
作為始創(chuàng)于2002年的吉林老字號(hào)，中之杰深耕中式面點(diǎn)領(lǐng)域24年，構(gòu)建起覆蓋研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，憑借真材實(shí)料與標(biāo)準(zhǔn)化品控成為“東北面食一哥”，此次三品登頂，再度印證其行業(yè)影響力。
本次榜單評(píng)選以產(chǎn)品在主流消費(fèi)市場(chǎng)的影響力、品類增長(zhǎng)數(shù)據(jù)為核心標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合特色產(chǎn)品（含區(qū)域性）表現(xiàn)及相關(guān)影響要素，融入本土品牌創(chuàng)新實(shí)踐，旨在全景呈現(xiàn)走進(jìn)千家萬戶的暢銷年貨圖景。中之杰凍梨酥、凍梨炸湯圓與粘豆包憑借突出的市場(chǎng)表現(xiàn)、鮮明的本土特色與深厚的消費(fèi)者基礎(chǔ)，成為榜單中最受關(guān)注的焦點(diǎn)，被并列列為十大代表產(chǎn)品之首，彰顯出東北年味食品的強(qiáng)大市場(chǎng)號(hào)召力。
在最具東北風(fēng)味代表的產(chǎn)品選項(xiàng)上，凍梨酥可謂遙遙領(lǐng)先。中之杰將東北凍梨的清甜酸爽風(fēng)味融入傳統(tǒng)酥點(diǎn)中，外皮酥脆、內(nèi)餡軟糯帶果粒爆漿，打造成為兼具地域特色與創(chuàng)新口感的網(wǎng)紅中式點(diǎn)心。
中之杰開創(chuàng)性推出小黃油凍梨酥，引發(fā)市場(chǎng)追捧，精選優(yōu)質(zhì)小黃油替代傳統(tǒng)油脂，讓酥皮更具奶香與層次；嚴(yán)選東北凍梨作為核心風(fēng)味來源，將凍梨的清甜解膩融入糕點(diǎn)之中，既保留了東北特色的記憶點(diǎn)，又賦予了產(chǎn)品清新獨(dú)特的口感。
中之杰小黃油凍梨酥包含兩款核心產(chǎn)品，精準(zhǔn)滿足不同口感偏好。其一是，小黃油凍梨酥，以小黃油起酥的外皮層層酥脆，內(nèi)餡融入東北凍梨的清甜果香，入口即化的酥皮搭配清新梨香，解膩又開胃，每一口都是東北風(fēng)味的經(jīng)典表達(dá)。其二是，小黃油麻薯凍梨酥：在凍梨酥的基礎(chǔ)上創(chuàng)新加入麻薯層，Q 彈軟糯的麻薯與酥香外皮形成鮮明口感對(duì)比，凍梨的清甜與麻薯的嚼勁交織，帶來更豐富的味覺層次。
無論是偏愛純粹酥香的食客，還是喜歡多元口感的年輕消費(fèi)者，都能在這款產(chǎn)品中找到心儀的風(fēng)味。
“凍梨酥的禮盒太適合送禮了，”一位在上海工作的吉林人表示，“今年給上海的同事帶了中之杰凍梨酥，他們都說第一次吃到這么有東北特色的點(diǎn)心，凍梨酥外皮酥到掉渣，內(nèi)餡清甜不膩，已經(jīng)被問了好幾次購(gòu)買渠道?！?/p>
新春“梨遇”，心意之選。中之杰凍梨酥的禮盒設(shè)計(jì)靈感源自東北傳統(tǒng)花襖，紅底繡金的花紋搭配中式盤扣，既充滿年味又極具地域特色，讓每一份饋贈(zèng)都飽含溫度。春節(jié)期間，新春獻(xiàn)“梨”、大吉大“梨”的美好寓意，更讓這款產(chǎn)品成為走親訪友、年貨備禮的熱門之選。
另外，作為現(xiàn)象級(jí)創(chuàng)新爆款，中之杰凍梨炸湯圓成功將東北凍梨這一區(qū)域性食材，轉(zhuǎn)化為全國(guó)消費(fèi)者追捧的春節(jié)年味符號(hào)。
中之杰凍梨炸湯圓以東北本土優(yōu)質(zhì)凍梨為核心原料，打破傳統(tǒng)湯圓與凍梨的食用邊界，打造出“冰火兩重天”的顛覆性口感——外皮金黃酥脆，既保留了凍梨的天然清爽，又兼具湯圓的軟糯Q彈，精準(zhǔn)契合了年輕消費(fèi)者追求新奇體驗(yàn)與社交分享的需求。
同時(shí)，產(chǎn)品搭載專屬專利工藝，實(shí)現(xiàn)“炸不爆、不崩油”的核心優(yōu)勢(shì)，無需解凍即可直接下鍋，徹底解決了傳統(tǒng)元宵炸制時(shí)易濺油、易破裂的痛點(diǎn)，讓普通消費(fèi)者也能輕松制作美味，進(jìn)一步降低了食用門檻。
“第一次炸湯圓沒翻車！”來自長(zhǎng)春的95后消費(fèi)者小李在社交平臺(tái)分享道，“之前總怕炸湯圓濺油，中之杰這款凍梨炸湯圓直接丟進(jìn)油鍋就行，外皮金黃酥脆，咬開還有清甜的梨汁流出來，我媽都夸我廚藝進(jìn)步了，今年年夜飯必須安排上！”
在抖音、小紅書等平臺(tái)，#凍梨炸湯圓#話題非常高，不少網(wǎng)友留言：“東北人把凍梨玩明白了，這湯圓太絕了”“拍照發(fā)朋友圈被問爆鏈接，已經(jīng)安利給全國(guó)的朋友”“外地朋友來我家，點(diǎn)名要吃這個(gè)，說終于get到東北年味了”。
與此同時(shí)，作為另一款東北民俗爆款，中之杰粘豆包憑借地道的本土風(fēng)味與扎實(shí)品質(zhì)，與凍梨炸湯圓并肩登頂，成為喚醒回鄉(xiāng)人味蕾的經(jīng)典年味。
中之杰粘豆包嚴(yán)選東北黑土糯米與曬足180天的小碴玉米為原料，搭配自炒紅小豆餡，綿密中帶著清晰顆粒感，甜度適中不膩口，還原了最純粹的東北民俗風(fēng)味；工藝上堅(jiān)守“5泡5洗、自然發(fā)酵”的傳統(tǒng)技法，憑借獨(dú)有的專利技術(shù)，讓產(chǎn)品外觀自然著色、外表金黃，口感細(xì)膩軟韌、筋道Q彈且不易塌陷，冷凍保存180天仍能鎖住新鮮風(fēng)味。
粘豆包也收獲了大批消費(fèi)者的青睞，一位回鄉(xiāng)過年的網(wǎng)友表示：“每年回鄉(xiāng)必買中之杰粘豆包，蒸上幾個(gè)配粥吃，就是小時(shí)候的年味，黑土糯米做的外皮軟韌不粘牙，自炒的紅豆餡越嚼越香，給外地同事帶了幾袋，全都被問鏈接”。在電商平臺(tái)，更是有不少消費(fèi)者評(píng)價(jià)其“有小時(shí)候的味道，質(zhì)量很好”“甜度合適，和線下門店味道一致”，復(fù)購(gòu)率居高不下。
（中之杰現(xiàn)代化工廠）
作為這三款產(chǎn)品的原創(chuàng)引領(lǐng)者與核心代表品牌，中之杰深耕本土食品行業(yè)多年，始終堅(jiān)持“本土創(chuàng)新、品質(zhì)為本”的理念，依托東北地域食材優(yōu)勢(shì)，憑借數(shù)十項(xiàng)國(guó)家專利技術(shù)與嚴(yán)格的品控體系，不斷推動(dòng)傳統(tǒng)食品的迭代升級(jí)，其產(chǎn)品還通過ISO9001等國(guó)際認(rèn)證，品質(zhì)備受認(rèn)可。
數(shù)據(jù)顯示，中之杰凍梨炸湯圓線下商超銷售火爆，線上抖音、天貓等渠道也是人氣爆棚；粘豆包作為經(jīng)典民俗爆款，線下銷量穩(wěn)步攀升，線上渠道憑借地道風(fēng)味收獲全國(guó)消費(fèi)者青睞，復(fù)購(gòu)率同比提升35%，兩款產(chǎn)品相輔相成，不僅成為東北區(qū)域春節(jié)食品消費(fèi)的核心亮點(diǎn)，更通過線上渠道走向全國(guó)，覆蓋不同消費(fèi)群體的需求。
值得一提的是，中之杰粘豆包斬獲多項(xiàng)行業(yè)大獎(jiǎng)，2025年榮獲中國(guó)粽子文化節(jié)糕團(tuán)產(chǎn)品一等獎(jiǎng)，2017年斬獲烘焙美食文化節(jié)金獎(jiǎng)，2015年、2012年連續(xù)獲評(píng)中國(guó)烘焙食品品評(píng)會(huì)“金牌產(chǎn)品”，同時(shí)還是“吉致吉品”粘豆包團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草單位，彰顯出其在中式糕團(tuán)領(lǐng)域的標(biāo)桿地位。
剛剛傳來喜訊，中之杰點(diǎn)心成功榮獲2026世界美味獎(jiǎng)。這一獎(jiǎng)項(xiàng)由國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)定，被譽(yù)為“食品界的奧斯卡”，是對(duì)其產(chǎn)品品質(zhì)與風(fēng)味的高度認(rèn)可。
業(yè)內(nèi)人士表示，中之杰此次三款產(chǎn)品并肩登頂2026春節(jié)食品十大代表產(chǎn)品之首、中之杰點(diǎn)心斬獲世界美味獎(jiǎng)，不僅是企業(yè)自身創(chuàng)新實(shí)力與品質(zhì)把控的體現(xiàn)，更折射出2026年春節(jié)食品消費(fèi)“本土化、創(chuàng)新化、品質(zhì)化”的核心趨勢(shì)。
作為吉林老字號(hào)，中之杰憑借“良心品質(zhì)、感恩文化”的核心價(jià)值觀，深耕傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化創(chuàng)新，既通過凍梨炸湯圓的創(chuàng)新玩法契合年輕消費(fèi)需求，又以粘豆包堅(jiān)守民俗本味，留住老東北年味，同時(shí)憑借中式點(diǎn)心的品質(zhì)斬獲國(guó)際認(rèn)可，打破了傳統(tǒng)老字號(hào)的發(fā)展瓶頸，既守住了本土文化的根脈，又契合了現(xiàn)代消費(fèi)者的需求，為本土食品品牌的突圍與發(fā)展提供可借鑒的范本。
未來，隨著消費(fèi)升級(jí)持續(xù)推進(jìn)，相信以中之杰為代表的本土品牌，將繼續(xù)深耕創(chuàng)新，推出更多兼具本土特色與時(shí)代活力的產(chǎn)品，助力中國(guó)傳統(tǒng)年味文化的傳承與傳播。
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