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交匯點訊 2026年春晚微音樂劇《每道光》邀請世界技能大賽的獲獎?wù)叽淼桥_演唱，展現(xiàn)“三百六十行，行行出狀元”的自信風(fēng)采?，F(xiàn)場，30名世界技能大賽獲獎選手向全國人民拜年，同時，他們也向參加第48屆世界技能大賽的選手們發(fā)出邀約：“2026，中國歡迎你。2026，我們在上海等你?！庇浾甙l(fā)現(xiàn)，這些“中國青年工匠”中有不少江蘇青年工匠的身影——第47屆世界技能大賽糖藝西點項目中國首金的獲得者、蘇州市吳中技師學(xué)院學(xué)生劉欣茹，第47屆世界技能大賽水處理技術(shù)項目江蘇首金的獲得者、南京技師學(xué)院青年教師楊藝杰，第47屆世界技能大賽烘焙項目金牌得主、蘇州市吳中技師學(xué)院學(xué)生李駿飛，第47屆世界技能大賽餐廳服務(wù)項目的參賽選手、江蘇省徐州技師學(xué)院王子桐等。
世界技能大賽每兩年舉辦一屆，被譽為“世界技能奧林匹克”，代表職業(yè)技能發(fā)展的世界先進(jìn)水平。以賽促教、賽教融合，以世賽的技術(shù)要求為“風(fēng)向標(biāo)”，通過競賽把標(biāo)準(zhǔn)提煉出來，轉(zhuǎn)化到教學(xué)中，也帶動一批技工院校整體教學(xué)質(zhì)量提升。
2026年，第48屆世界技能大賽將首次在中國上海舉辦，這是屬于全球技能青年的盛會，更是中國青年工匠向世界展示技藝與夢想的舞臺。
第47屆世界技能大賽餐廳服務(wù)項目的參賽選手、來自江蘇省徐州技師學(xué)院王子桐說，愿上海能成為全球技能青年技能的秀場，在毫厘間較量精度，在交流中傳遞熱愛，愿這場盛會讓“技能成才”的信念在更多中國青年心中生根發(fā)芽。
從世賽賽場到春晚舞臺，是技能讓青年技能人才們被看見，是技能照亮了他們的前程。記者曾多次采訪過這些江蘇青年工匠，一起來聽一聽他們的堅守與創(chuàng)新——
蘇州姑娘帶著新作品《祥瑞醒獅》上春晚
“作為一名憑借技能成長起來的普通人，能夠登上如此盛大的舞臺，自己的內(nèi)心滿是激動，更倍感榮幸！”來自江蘇省蘇州市吳中技師學(xué)院學(xué)生劉欣茹，是第47屆世界技能大賽糖藝西點項目中國首金的獲得者。今年的春晚，劉欣茹帶著設(shè)計的新作品《祥瑞醒獅》——一款高1.2米的翻糖蛋糕一起亮相舞臺，邊演唱邊展示制作技藝。
“糖藝和西點是歐洲傳統(tǒng)優(yōu)勢項目，我們?nèi)〉锰撬?西點制作項目的中國首金，是‘零的突破’，也是多年來大家共同努力的結(jié)果?！眲⑿廊阏f。
據(jù)介紹，糖藝/西點制作項目比賽時間共16小時，需要獨自完成杏仁膏捏塑、整形蛋糕、拉糖造型等甜品和西點的制作。不僅需要制作出色香味俱全的甜品，還要合理分配時間，讓作品呈現(xiàn)在評委面前時新鮮度、溫度、口感、質(zhì)量都達(dá)到最佳。
對劉欣茹來說，最具挑戰(zhàn)的是“神秘模塊”。比如，在比賽制作水果塔時，當(dāng)天才知道可以選用哪3種水果，這意味著她沒有過多的時間準(zhǔn)備和構(gòu)思。
現(xiàn)場良好的應(yīng)變和創(chuàng)意能力，得益于日復(fù)一日的練習(xí)與復(fù)盤。她告訴記者，每天訓(xùn)練完成后她都會留下來，和教練一起復(fù)盤作品。
“一個人管理整座污水處理廠”，他做到了！
當(dāng)?shù)貢r間2024年9月15日晚，第47屆世界技能大賽在法國里昂閉幕。24歲的南京技師學(xué)院教師楊藝杰在水處理技術(shù)項目的四天比賽中，經(jīng)過激烈角逐，沉著應(yīng)戰(zhàn)、奮勇拼搏，從新加坡、韓國、德國、日本、印度、巴西、肯尼亞等各國選手中脫穎而出，勇奪金牌，代表中國再次在該項目上創(chuàng)造佳績。這也是該項目的江蘇首金。
據(jù)楊藝杰介紹，本次世賽水處理技術(shù)項目分為四個大模塊，分別是水和廢水處理工藝，實驗室工作，泵站的機械維護(hù)，過程控制的測量和監(jiān)控。需要選手對化學(xué)、化工、環(huán)境、機械、電氣、自動化等專業(yè)的知識融會貫通、綜合運用?！坝靡痪湓捀爬ň褪且筮x手能夠‘一個人管理整座污水處理廠’?！睏钏嚱苷f。
2021年，楊藝杰從南京技師學(xué)院畢業(yè)，后留母校任教。他告訴記者：“我爸爸也是南京技師學(xué)院的學(xué)生，曾擔(dān)任1989屆學(xué)生會主席，目前是南京祿口機場的一名職工?！睆男?，楊藝杰就喜歡把家里的遙控器、收音機等物件拆了又裝、裝了又拆，小小的他對技能產(chǎn)生了濃厚的興趣。15歲初中畢業(yè)那年，在爸爸的建議下，小楊也果斷選擇了技能道路，他考進(jìn)了爸爸的母校——南京技師學(xué)院。
進(jìn)校后，楊藝杰報名了學(xué)院為培養(yǎng)大賽選手而組建的“人才實驗班”，自此，他開始踏上水處理技術(shù)項目的學(xué)習(xí)和競賽之路。2018年，楊藝杰代表學(xué)院參加了第45屆世界技能大賽水處理大賽項目，第一次參賽就獲得了全國選拔賽第八名，成功入圍國家集訓(xùn)隊。這一次比賽給了他自信和希望，也改變了他對青春的定義?！拔也荒軠啘嗀赝媸謾C荒廢青春，我總得為自己選條路而走?！睏钏嚱苷f。
當(dāng)他的生活有了水處理項目這個熱愛以后，從此不再猶豫、不再等待、只要執(zhí)行力，如果實驗效果不好他就及時復(fù)盤優(yōu)化，如果實驗效果好他就不斷深耕鉆研?！捌鋵嵶畛踝鰧嶒炇欠浅？菰锏?，因為有些模塊對于我而言是非常困難的，例如化學(xué)板塊，剛開始接觸時我對它真的是一頭霧水，但越是有挑戰(zhàn)性，我就越想去征服?！彼f，“仰之彌高，鉆之彌堅。水處理實驗在我的價值序列中始終排位第一?！?o:p>
2023年9月，在天津舉行的第二屆全國職業(yè)技能大賽上，楊藝杰此次代表江蘇省參加水處理項目的角逐，該項目分為實驗室條件下水樣混凝優(yōu)化實驗、水中氯離子的測定、泵站的運行和維護(hù)、水處理工藝過程自動化PA、EDS中水的凈化單元、VR仿真模塊和文檔等七個模塊。跨學(xué)科的實驗需要選手對化學(xué)、化工、環(huán)境、機械、電氣、自動化等專業(yè)的知識融會貫通、綜合運用。在比賽的15.5個小時里，楊藝杰全神貫注，他一直告訴自己要沉著冷靜、從容應(yīng)對?！耙谟邢薜臅r間內(nèi)完成規(guī)定動作，盡管心理壓力很大，但因為平時訓(xùn)練中對各類設(shè)備熟練掌握，對各種功能和操作爛熟于心，有教練組提供的針對性的指導(dǎo)，還有這么多年所磨煉出的準(zhǔn)確度和速度。正是這些積累，幫助我在本次比賽中能夠快速完成任務(wù)并實現(xiàn)規(guī)定功能?！辟惡螅瑮钏嚱苓@樣總結(jié)。
2024年，他是第三次參加關(guān)于水處理項目的世界技能大賽全國選拔賽。2018年在上海的世賽全國選拔賽，他取得了8進(jìn)4第2名，止步于4進(jìn)1淘汰賽。2020年第一屆國賽，他直接晉級了國家集訓(xùn)隊，取得14進(jìn)5第3名，但由于上海世賽的延期，很遺憾沒能代表國家出征。
2024年，在全國集訓(xùn)隊里，楊藝杰繼續(xù)憑借沉著冷靜，技術(shù)嫻熟，以絕對實力斬獲中考核水處理技術(shù)項目第一名，取得了代表國家出征的機會。走過六年春夏秋冬，他苦練基本功，惡補不擅長的模塊，即使一次又一次的實驗失敗，他從不氣餒，而是更虛心地向教練請教，認(rèn)真消化吸收。“上海世賽延期那段時間，其實挺焦慮的，因為世賽對選手的年齡是有要求的，不確定還能不能參加下一屆，不過，在老師和同學(xué)的鼓勵下，我還是認(rèn)真?zhèn)滟??！睏钏嚱苷f，從確認(rèn)參加第二屆全國技能大賽到正式比賽的時間里，盡管學(xué)校離家只有短短20分鐘的車程，那一年他只有春節(jié)在家休息了三天。在教練的帶領(lǐng)下，他和隊友每天泡在實驗室中12個小時以上，被化學(xué)試劑的氣味包圍著，確保每一次實驗、每一個動作、每一個數(shù)據(jù)都把握精準(zhǔn)。
無論是在備賽期間還是賽場上，楊藝杰只問耕耘。據(jù)介紹，水處理技術(shù)項目考核模塊多，模塊之間專業(yè)跨度大，知識和技能覆蓋面廣，在能保證高質(zhì)量完成實驗的前提下還要求速度，是理論、實操、經(jīng)驗、心理等綜合因素的考量。楊藝杰說：“在這次比賽過程中，我沒想過結(jié)果，只想有條不紊、按照平日所學(xué)把最好的水平展示在舞臺上?！?o:p>
2024年，距離上一次中國參加世界技能大賽水處理技術(shù)項目，已經(jīng)過去五年?！皥猿植恍?，努力奮進(jìn)，有頑強的意志力，在比賽的前幾個月每天堅持訓(xùn)練，學(xué)習(xí)和改進(jìn)不同的訓(xùn)練內(nèi)容，從早練到晚，為世賽做充足的準(zhǔn)備?！闭鐥钏嚱艿耐聜冊u價的那樣，面對國際上技術(shù)的革新、工藝的進(jìn)步，楊藝杰沒有退縮。從2024年4月到7月，他在北京、南京、重慶、蘭州、中山等地的國家集訓(xùn)基地進(jìn)行了為期4個月的集訓(xùn)。5月，他隨教練團(tuán)隊奔赴德國參加訓(xùn)練營，與德、日、韓、新四國選手同場交流，總結(jié)經(jīng)驗。7月29日至8月4日，在專家組長的帶領(lǐng)下，楊藝杰與教練前往新疆的污水處理單位進(jìn)行了適應(yīng)氣候和飲食的訓(xùn)練。
法國里昂的賽場是封閉的，更是開放的。來自德國、新加坡、韓國、印度、巴西、肯尼亞、中國、日本的8名選手站在一個場地里。盡管比賽第一天面對全新的賽場環(huán)境和緊張激烈的競爭氛圍，“比賽時雖然是一個人在操作，但我的背后是整個團(tuán)隊，所以就算遇到了儀器設(shè)備的問題，我也時刻告訴自己要冷靜，積極跟工作人員溝通，迅速調(diào)整狀態(tài)，力求在每一個環(huán)節(jié)都做到最好?！睏钏嚱茉诒荣愔袘{借著扎實的技術(shù)功底和冷靜的頭腦，全力以赴。
三尺講臺上是傳技解惑、教書育人的園丁，技能賽場上，是精益求精、奮進(jìn)拼搏的技能健兒，楊藝杰用勤奮與努力實現(xiàn)了青春的夢想?！耙坏嗡挥腥谌氪蠛Ｖ胁庞肋h(yuǎn)不會干涸，我愿意把自己這一滴水滴進(jìn)祖國需要他的地方?！痹谖磥淼慕處煿ぷ髦?，楊藝杰表示，“希望能把我自己的經(jīng)驗傳承下去，能為社會培養(yǎng)更多的技能人才。”
世賽奪冠對楊藝杰來說只是起點。他將繼續(xù)走技能成才、技能報國之路，把在比賽中學(xué)到的標(biāo)準(zhǔn)實驗動作運用到教學(xué)中，增強學(xué)生的就業(yè)競爭力，培養(yǎng)更多大國工匠。
榫卯結(jié)構(gòu)的“埃菲爾鐵塔”面包“讓世界看到中國文化”
“青春不負(fù)韶華，朝著奮斗的理想繼續(xù)前行！”剛參加完春晚的李駿飛在朋友圈這樣寫道。
2024年，來自蘇州市吳中技師學(xué)院的22歲小伙李駿飛，用獨具創(chuàng)意的榫卯結(jié)構(gòu)制作了一個80厘米高的“埃菲爾鐵塔”面包，驚艷全場，奪得第47屆世界技能大賽烘焙項目金牌。他說，“讓世界看到中國文化”是該作品設(shè)計的初衷。
李駿飛的獲獎面包使用的“榫卯技術(shù)”，是我國木質(zhì)結(jié)構(gòu)建筑的傳統(tǒng)優(yōu)良工藝，這一奇思妙想借助埃菲爾鐵塔的形式，把中國傳統(tǒng)文化的魅力展示得活色生香。他也讓大量有志于學(xué)習(xí)實用技能的年輕人看到了希望——刻苦，創(chuàng)新，志存高遠(yuǎn)，無論干哪一行，生活都會回報香噴噴的“面包”。
“我設(shè)計了一款形狀類似埃菲爾鐵塔的法棍面包，評委都很驚訝，也非常喜歡這種風(fēng)格?！崩铗E飛說，制作這樣一個面包需要至少十個小時，首先用糖和水混合煮沸，再用黑麥粉攪拌均勻，搟成一百多個小配件，低溫烘干后再像榫卯一樣一個個拼接起來?！白铍y點就在最后的拼接，因為面包它不像木頭，烘烤的時候它會有一些縮小，你要把它每一個都做得一模一樣，這樣在后續(xù)搭建的時候，它才能剛剛好卡進(jìn)去?！?o:p>
既然難度這么高，為什么要做榫卯結(jié)構(gòu)呢？李駿飛說：“本次比賽要求選手們根據(jù)埃菲爾鐵塔的主題，設(shè)計、制作一款法棍面包。埃菲爾鐵塔本身就是一個拼接，所以我們就用到了榫卯的結(jié)構(gòu)，將藝術(shù)面包的這個造型給他拼接了起來?！边@個創(chuàng)意正是來自李駿飛的教練蔡葉昭所在的專家組。
蔡葉昭是世界技能大賽烘焙項目第一個奪冠的中國人，2017年，他憑借海洋和沙漠為元素的作品阿布扎比之旅拿下第44屆世界技能大賽烘焙項目金牌?！拔覀円蚕氚盐覀冞@種老祖宗的這種文化和創(chuàng)新帶到世界的舞臺上，讓更多的人認(rèn)識到中國的文化。懷揣著這樣的心愿?！辈倘~昭帶著徒弟李駿飛開始了一遍遍的實驗，上百個配件，每個都要烤得完美合一，沒有捷徑，唯手熟爾。而當(dāng)時留給小李的時間并不多，離比賽只有一個多月的時間，他開始了瘋狂練習(xí)?！拔页錾谝粋€普通農(nóng)民家庭，父母文化程度不高，但一直支持我，讓我始終堅信‘一技傍身，行遍天下’?！?o:p>
比賽中，李駿飛能跟世界各地的參賽者一起交流，“每個國家的選手都有讓人眼前一亮的特點，我在和他們的交流中學(xué)到了很多東西。”
新華日報·交匯點記者 葛靈丹
圖片由受訪者提供
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